Brisas do Lis

"As brisas do Lis são bolos tradicionais de Leiria, sendo um ex libris gastronómico não só da cidade, mas de toda a região de Leiria. A origem destes deliciosos doces regionais é bastante antiga, começando por fazer parte da doçaria conventual, uma vez que foram as freiras do antigo convento de Santana, já demolido, que as criaram."

Sabem aqueles dias em que não podem tocar em nada, porque estragam tudo?

Esse dia (para mim) foi ontem (domingo)!

Como podem ver, as Brisas do Lis não ganharão nenhum prémio de perfeição...
 
Por as achar pouco bonitas, passei ao plano B: Leite creme. 
Pois... num rasgo de inteligência, coloquei a pá de torrar a aquecer ao lado da máquina de lavar... aqueceu e torrou-me o que não devia :-/

O painel frontal da máquina de lavar roupa! Bah!!!
Espero que a semana melhore!

Apesar do seu aspecto pouco gracioso, devo dizer em abono das mesmas, que estavam deliciosas.
Vá lá...


Ingredientes:

• 80g de miolo de amêndoa
• 250g de açúcar
• 4 ovos
• 4 gemas
• manteiga (para as formas)

Preparação:
Escalde as amêndoas, pele-as e passe-as pela máquina.
Peneire o açúcar para dentro de uma tigela e junte-lhe os ovos, as gemas e a amêndoa. Misture tudo sem bater.
Distribua o preparado por pequenas formas barradas com manteiga.
Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno até os doces ficarem firmes.
Desenforme as brisas de imediato, deixe-as arrefecer e sirva-as em caixa de papel frisado.

Fonte: O melhor da doçaria regional portuguesa - Beiras Alta e Litoral, in Biblioteca activa