Ingredientes:
- 2 folhas de massa Filo
- 500g de bacalhau demolhado (usei 1 posta)
- 1 cenoura ralada (juliana fina)
- 1 alho francês (juliana fina)
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Azeite para untar
- 200ml de leite
- 200ml de água (da cozedura do bacalhau)
- 2 colheres (sopa) de farinha (uso Espiga T65)
- 1 colheres (sopa) de manteiga (uso Vaqueiro culinária)
- Sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação:
Coloque o bacalhau a cozer numa panela com água durante 10 minutos.Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer. Quase frio, limpe-o de peles e espinhas e desfie. Reserve a água da cozedura (para o béchamel).
Prepare o béchamel: Aqueça o leite num tacho com uma pitada de sal, noz moscada e pimenta.
Entretanto, numa frigideira derreta a manteiga e incorpore-a com a farinha para evitar que o béchamel fique com grumos. Junte o preparado ao leite fervido e mexa com uma vara de arames. Quando o molho voltar a ferver vai engrossar. Retire do lume e reserve.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar até alourar.
A meio do refogado, junte a cenoura, o alho francês e envolva tudo.
Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Junte o molho preparado anteriormente, mexa e rectifique os temperos.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume. Reserve.
Corte as folhas de massa Filo em quadrados (do mesmo tamanho) e leve-os ao forno pré-aquecido nos 180º, cerca de 10 minutos. Cuidado para não as queimar.
Montagem: Faça camadas alternadas de massa e de bacalhau, terminando com uma folha de massa.
Decore a gosto e sirva de imediato.
Olá Olivia
ResponderEliminarComo sempre perfeito!!
Bela lasanha!!
Beijinho
Olá Sandrinha ;)
EliminarSim, experimenta!
Beijinhos
que pratinho maravilhoso :)
ResponderEliminarObrigada ;)
EliminarA apresentação é fantástica, que maravilha!
ResponderEliminarObrigada, Luisa ;)
EliminarFicou muito elegante Olívia, perfeito para um jantar com amigos :)
ResponderEliminarOlá Ondina.
Eliminarsim, é simples, bom e impressiona os amigos ;)
Super chef.. adorei apresentação muito bonita e deve ter ficado optimo. um beijo
ResponderEliminarObrigada ;)
EliminarUm beijo
Deve ser tão bom!
ResponderEliminarFicou lindo :)
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/
É sim! Muito bom ;)
EliminarObrigada!
Beijinhos
Ficou uma maravilha esse mil folhas :P
ResponderEliminarPerfeito :D
Bjs
Obrigada Romy ;)
EliminarBeijinhos
Devia estar delicioso :D
ResponderEliminarBeijinhos e boa noite! :D
Estava sim, Joana! Delicioso ;)
EliminarBeijinhos e boa noite! :D
que ideia fantástica e fora do comum... deve ficar óptimo... :)
ResponderEliminarum beijinho
Está lindo! Fiquei cheia de vontade de fazer a receita.. mais uma para a minha lista!!!
ResponderEliminarbeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt