Duo Maravilha

Crocante de Chocolate e Cream Cheese

 

Crocante de Chocolate

• 90g de manteiga (amolecida)
• 60g de açúcar
• 60g de açúcar mascavado escuro 
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 ovo
• 120g de farinha de trigo
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal fino
• 100g chocolate meio amargo (picado grosseiramente)

Preparação:

 Ligar o forno a 180ºC

No recipiente da batedeira, juntar a manteiga, o açúcar (ambos), a baunilha e o ovo.
Bater até que esteja um creme homogéneo.
Adicionar as farinha e o bicarbonato de sódio, sem bater, até que esteja envolvido.
Juntar os pedacinhos de chocolate e envolver na massa.
Deitar o preparado num tabuleiro baixo, sem estar untado, e espalhar bem com uma espátula. Deve ficar uma camada fina de massa.
Levar ao forno, cerca de 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Cream Cheese:

• 150g de Queijo para barrar (tipo philadelphia)
• 1/2 lata de leite condensado
• 150ml de natas (para bater)
• 2 folhas de gelatina

Preparação:

Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly. No recipiente da batedeira, deite o queijo creme, o leite condensado e misture. Derreta as folhas de gelatina escorridas em banho-maria ou no microondas (sem deixar ferver) e junte à mistura, em fio e batendo sempre. Adicione depois o chantilly e envolva.

Montagem:

Coloque o Crocante de Chocolate num robot e pique grosseiramente. Não se pretende uma farofa, mas sim pedacinhos de bolacha de chocolate.

Em taças/copos, disponha camadas alternadas, ora de bolacha, ora de creme de queijo.