Paella do Mar

Ingredientes para 6 pessoas:

• 700 g de arroz (usei especial paella)
• 1 saco (400g) de Argolas do Mar Pescanova
• 1 saco (250g) de Miolo de Camarão Gigante 15/30 Pescanova 
• CAMARÃO VANNAMEI (24/32) Pescanova q.b. (usei 2 por pessoa)
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• azeite q.b. (untar o fundo da frigideira da paella)
• açafrão q.b.
• sal q.b.
• 2 litros de água

Preparação:

Descasque a cebola, o alho e pique-os finamente. Deite-os numa paellera*, acrescente o azeite e leve ao lume até a cebola ficar translúcida.
Junte as Argolas do Mar e mexa. Quando estas libertarem algum suco, polvilhe com o açafrão.
Adicione o arroz e 1 litro de água a ferver. Mexa e vá acrescentando aos poucos a restante água.
A meio da  cozedura do arroz, disponha por cima deste, os camarões inteiros e o miolo descascado.
Ao fim de 5 minutos, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar até que a água evapore quase na totalidade.
Desligue e deixe repousar uns 10 minutos, tapado.


*paellera
f. Recipiente de hierro a modo de sartén, de poco fondo y con dos asas,que sirve para hacer la paella