Soufflé de Chocolate

Para 4 pessoas
Calorias por dose: 287
Preparação:10 minutos
Cozedura 15 minutos

Ingredientes:

• 100g de chocolate negro
• 3 ovos, separados
• 50g de farinha com fermento, peneirada
• 40g de açúcar em pó
• açúcar glacé, para polvilhar

Preparação:

Parta o chocolate em quadrados e ponha a derreter em banho-maria em lume brando.

Coloque o chocolate derretido numa taça grande e bata juntamente com as gemas. Junte a farinha.

Bata as claras em castelo com o açúcar em pó numa taça média. Envolva uma colher de claras no preparado do chocolate para o soltar antes de juntar lentamente o resto das claras.

Distribua a massa de chocolate pelas 4 formas (ligeiramente untadas). Leve ao forno previamente aquecido a 190ºC (gás 5), durante 12 a 15 minutos, até que os sufflés cresçam.

Retire do forno e polvilhe com açúcar glacé.

Sugestão: Sirva os sufflés assim que os tirar do forno, com uma colherada de natas.