quarta-feira, 20 de março de 2013

Mousse de Chocolate (Chef Raymond Blanc)



Ingredientes:

  • 170g de chocolate 
  • 7 claras de ovo
  • 40g de açúcar em pó

Preparação:


Derreter o chocolate em banho-maria.

Bater as claras até formarem picos suaves, adicionar aos poucos o açúcar e bater até que fiquem firmes.

Misturar 1/3 das claras batidas, no chocolate e mexer bem para misturar. Adicionar as restantes claras e envolver delicadamente.

Levar ao frio até à hora de servir.
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29 comentários:

  1. Rita Castro20 de março de 2013 às 16:59

    Que bela tentação!

    Beijinhos *

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  2. Liliana (Addicted)20 de março de 2013 às 17:16

    Que aspecto delicioso...
    beijinhos :)

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  3. Élia20 de março de 2013 às 17:19

    Parece-me muito bom. Nunca fiz mousse caseira, provei algumas vezes em casa de amigos mas o sabor a ovo crú não me cativava nada....mas esta sim......
    bjs

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    1. Olivia Fagundes Rocha20 de março de 2013 às 22:38

      Olá Élia.

      Depois de experimentar esta, vai mudar a sua opinião sobre mousse de chocolate ;)

      Simples e deliciosa!

      Beijinhos

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  4. Marta Cunha20 de março de 2013 às 17:54

    Uma maravilha mesmo tentadora!

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  5. Joana (Palavras que enchem a barriga)20 de março de 2013 às 18:36

    Que delícia :D Tenho de experimentar! :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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  6. Trilha Sonora de Casamento20 de março de 2013 às 20:14

    (>“< )
    ( ("))
    (,(")(")
    Te mando
    (>“< )
    (,'o' )/")
    (,(")(")
    Um beijinho
    (>“< )
    ( ,'.' )
    (,(")(")
    Com muito
    (>“< )
    ( ,-,-)
    (,(")(") Carinho!
    * “Um Blogueiro é um garimpeiro de idéias”
    PARABÉNS!!!

    Beijus e sucesso!!!
    http://vanessacupcake.blogspot.com

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    1. Olivia Fagundes Rocha20 de março de 2013 às 22:45

      Obrigada, Vanessa ;)

      Que mensagem simpática!

      Beijinhos e muito sucesso!!!

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  7. Filipa Lemos20 de março de 2013 às 20:47

    Lindo!

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  8. Salsa Verde20 de março de 2013 às 21:28

    Fabulosa receita. Adoro o Raymond Blanc e o seu sotaque francês quando fala inglês :)))!!
    Beijinhos,
    Lia.

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    1. Olivia Fagundes Rocha20 de março de 2013 às 22:46

      Olá Lia. Obrigada ;)

      Ahah, é isso mesmo! Ele fica muito engraçado a falar Inglês :D

      Beijinhos

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  9. pedra de sal20 de março de 2013 às 21:56

    Fiquei intrigada com esta receita Olívia... Muito mesmo... É a primeira vez que vejo uma mousse sem gemas... Lá terei de experimentar ate porque claras ha sempre de sobra! Logo conto!

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    1. Olivia Fagundes Rocha20 de março de 2013 às 22:48

      Pois... eu também pensei o mesmo quando o vi (Raymond) fazer esta receita :)

      Mas eu tinha justamente 7 claras no frigorífico (tinham sobrado das gemas usadas nos pastéis de nata) e tive que experimentar.

      Fiquei fã!

      Sim, conta :)

      beijinhos

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    2. pedra de sal30 de março de 2013 às 21:23

      Ainda nao ti e oportunidade mas nao esta de todo esquecido ;-)

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  10. Paulo Herculano20 de março de 2013 às 22:09

    Está um espectaculo...

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  11. Chef de Algibeira20 de março de 2013 às 23:43

    Ai que maravilha de mousse.... ficou linda e tem um aspecto maravilhoso... :)
    beijinhos

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  12. Su Delícia21 de março de 2013 às 00:15

    Gostei... mesmo! mais uma para fazer...
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Tertúlia da Susy21 de março de 2013 às 10:23

    Uma delicia bem bonita, kiss

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  14. Natacha Rodrigues21 de março de 2013 às 10:34

    Jura que é mesmo assim, taoooo simples!! Que aspecto!

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  15. That Cake Sweet21 de março de 2013 às 21:37

    Querida Olivia, acabei de terminar com a sua super mousse, é deliciosa.
    Postei no meu blog que é um bebé ainda.
    Parabéns pelo seu bom gosto.

    http://Thatcakesweet.blogspot.com

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    1. Olivia Fagundes Rocha21 de março de 2013 às 22:53

      Obrigada, Sandra.

      É um comentário muito simpático e lisonjeador.

      Vou visitar o seu blog(que há-de crescer e ser grande):)

      Beijinho

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  16. Anónimo14 de setembro de 2015 às 15:56

    Olivia como fez pra deixar nesse formato? Obrigada

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    1. Olivia Fagundes Rocha14 de setembro de 2015 às 16:26

      Olá,

      Para deixar a mousse com esse formato, coloquei-a a solidificar dentro de um aro metálico.

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