domingo, 7 de abril de 2013

Coroa de massa choux e creme de queijo


Ingredientes:

Massa Choux:
  • 120 ml de água
  • 60 g de manteiga
  • 90 g de farinha 
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (chá) baunilha
  • 2 ovos grandes
  • ¼ chávena (chá) de amêndoas laminadas
  • 300 g de morangos
  • Açúcar em pó (para polvilhar)

Creme de queijo:
  • 100g de queijo creme (para barrar)
  • 100g de queijo Mascarpone
  • 60g de açúcar em pó
  • 1 colher (chá) de extracto de baunilha
  • 150ml de natas 



Preparação:

Massa Choux:

Num tacho deitar a água e a manteiga. Deixar ferver em lume médio. Juntar a farinha (de uma só vez) e mexer durante 1 minuto.
Deitar este preparado na batedeira e juntar o açúcar e a baunilha.
Adicionar os ovos, à vez, batendo bem cada.

À colher deitar a massa dentro de um círculo marcado no papel vegetal (desenhar e virar a folha ao contrário, para a tinta ficar do avesso) . Com um garfo espalhar o preparado de modo a que fique igual, para que coza uniformemente.

Salpicar com a amêndoa e levar ao forno a 200ºC durante 12 minutos. Depois baixar para 180ºC mais 15 minutos, até ficar dourado.

Desligar o forno e deixar arrefecer durante 15 minutos.

Creme de Queijo:

No recipiente da batedeira bater o queijo creme e o queijo mascarpone até ficarem muito bem misturados. 
Adicionar a baunilha e o açúcar em pó e bater até ficar homogéneo. 
 
Juntar, gradualmente as natas e bater até que se formem picos e a consistência seja a desejada.
(Adicionar mais açúcar, ou natas se a consistência não estiver do seu agrado)

Montagem:
Com cuidado, abrir ao meio a coroa de massa choux e cobrir a metade de baixo com o creme de queijo.
Distribuir os morangos, cortados ao meio, pela coroa e sobrepor a segunda metade.

Polvilhar com o açúcar em pó.

16 comentários:

  1. Olá...
    Que excelente aspecto :).... Esta fica para mim, ok ? Adorei a tua sugestão ;)... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Fiquei com água na boca só de olhar para esta delicia.
    Bjs

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  3. Uau, está com um aspecto delicioso ^^

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  4. Meu deus! Que aspecto tentador :9
    Beijinhos e boa semana

    Ana Mafalda

    http://naminhacozinha-5.blogspot.pt/

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  5. humm gosto mt o teu ficou 5* mt bonito bjs bd

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  6. Adoreiiiiiiiiiiiiiii

    ameiiiiiiiii

    e

    babeiiiiiii

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  7. Que linda coroa!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Tem um aspecto divinal! Ficou mesmo linda e com um aspecto tentador!
    beijinhos e boa semana

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  9. Essa coroa está divinal, eu ando curiosa em experimentar a massa choux,Bjs

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  10. Amei esta delicia tentadora :D

    Beijinhos

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  11. Bem Olívia, nao ha palavras! Que coisa fantástica e deliciosa! Fiquei agarrada ao ecrã! Boa sorte para a Bimby!

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  12. Vou tentar fazer bolo com este recheio e cobertura ... espero que fique bem é para o dia das mamas já no Domingo ... cá em casa vamos fazer almoço para as mamas 3 gerações !!! Obrigado por partilhar estas maravilhas ....

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    Respostas
    1. Olá Eliana :)

      Ficará uma delícia ;) É uma boa escolha!

      Obrigada pelos simpáticos comentários :)

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