Crepe com morangos e natas

Ingredientes

Massa dos crepes:

• 300ml de leite
• 200ml de água
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo (uso de amendoim)
• 250g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio e cobertura:

• 200ml de natas (para bater)
• morangos q.b. 

Coulis de morango:

• 3 chávenas de morangos, lavados e laminados
• 1/4 chávena de açúcar
• 2 colheres (sopa) de sumo de laranja

 

Preparação

Coulis de morango:
Levar ao lume, num tacho pequeno, todos os ingredientes e ir mexendo até que os morangos se desfaçam. Reservar e deixar arrefecer.

Crepes:
Numa taça, colocar todos os ingredientes (excepto a farinha) e bater bem com a varinha mágica. Juntar a farinha e bater novamente. Deixar repousar.

Aquecer uma frigideira anti-aderente, ou crepeira.

Untar ao de leve, com um pouco de óleo a superfície e deitar uma pequena colherada de massa no centro da frigideira. Rodar (inclinando) a mesma, até que a massa preencha todo o fundo.

Deixar cozinhar cerca de 1 minuto, virar o crepe do outro lado, deixando cozinhar mais 1 minuto.

Retirar para um prato, rechear e cobrir.

Recheio:
Colocar no centro do crepe 2 colheres de natas batidas e uma mão cheia de morangos laminados. Dobrar uma ponta do crepe para dentro, de seguida dobrar as laterais (também para dentro) e enrolar o crepe sobre si.

Cobrir com um pouco de coulis e com uma colherada de natas batidas.

Servir de imediato.