Salmão e salada niçoise com molho vinagrete
Ingredientes (para 2)
- 2 medalhões de salmão
- 4 batatas pequenas (ou de acordo com o gosto pessoal)
- folhas de alface
- feijão verde
- tomate cereja
- 2 ovos pequenos
- azeitonas
- sal e pimenta
- sumo de limão
Vinagrete:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de sumo de limão fresco
- 1/4 colher (chá) de mustarda Dijon
- 1 pitada de sal e pimenta
- (deitar tudo num frasco e agitar bem, para misturar)
Preparação:
Levar ao lume um tacho com as batatas (lavadas com pele) os ovos e o feijão verde. Ao fim de 10 minutos, retirar os ovos e o feijão. Deixar as batatas terminarem de cozer (até espetar um garfo e ele entrar facilmente).
Lavar a alface e os tomates. Reservar.
Entretanto, temperar o salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Aquecer o grelhador, pincelar (levemente) com azeite e levar o peixe a grelhar. Primeiro de um lado, até estar totalmente grelhado e depois do outro (não convém andar sempre a virar o peixe, para não o partir).
Juntar os ingredientes da salada e temperar com o vinagrete.
Servir a salada acompanhada do salmão.
Sanduíche de Salmão em Pão de 7 cereais
Ingredientes:
- 1 medalhão de salmão (grelhado)
- fatias de pão de 7 cereais
- q.b. de alface
- queijo
- pepino doce
- tomate cereja
A preparação é a normal de uma sanduíche... fazer camadas, alternadas, dos vários ingredientes.
Obs.: Estes ingredientes eram os que andavam no meu frigorífico, mas podem ser substituídos por outros.
Verão rima com esta maravilha ;)
ResponderEliminarFicou lindo!
Beijinho e Bom Fim de Semana!
Cláudia L.
Obrigada, Cláudia ;)
EliminarBeijinho e Bom Fim de Semana!
Que receitas fantásticas.
ResponderEliminarBFS
Bjs
Obrigada, Lurdes ;)
EliminarBeijinho e Bom Fim de Semana!
Gosto imenso de salmão, por isso posso dizer que ambas as receitas me parece tentadoras!
ResponderEliminarBeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
O título está engraçado, verdade! ;)
ResponderEliminar:D
EliminarObrigada, Filipa ;)
Olá...
ResponderEliminarQue maravilha :).... Adoro a tua sugestão ;)...
Beijocas
Leonor
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Uma sugestão bastante agradável!
ResponderEliminarbeijinhos e bom fim de semana
Adorei o título do post,......e este salmão ficou super apetitoso!
ResponderEliminarTu aí ainda estás a tempo de participar: http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
Beijinhos da Mary Soliani