Girly Cake... ou Bolo de menina

 


Em Louvor das Crianças 

 

Se há na terra um reino que nos seja familiar e ao mesmo tempo estranho, fechado nos seus limites e simultaneamente sem fronteiras, esse reino é o da infância. A esse país inocente, donde se é expulso sempre demasiado cedo, apenas se regressa em momentos privilegiados — a tais regressos se chama, às vezes, poesia. Essa espécie de terra mítica é habitada por seres de uma tão grande formosura que os anjos tiveram neles o seu modelo, e foi às crianças, como todos sabem pelos evangelhos, que foi prometido o Paraíso.

A sedução das crianças provém, antes de mais, da sua proximidade com os animais — a sua relação com o mundo não é a da utilidade, mas a do prazer. Elas não conhecem ainda os dois grandes inimigos da alma, que são, como disse Saint-Exupéry, o dinheiro e a vaidade. Estas frágeis criaturas, as únicas desde a origem destinadas à imortalidade, são também as mais vulneráveis — elas têm o peito aberto às maravilhas do mundo, mas estão sem defesa para a bestialidade humana que, apesar de tanta tecnologia de ponta, não diminui nem se extingue.

O sofrimento de uma criança é de uma ordem tão monstruosa que, frequentemente, é usado como argumento para a negação da bondade divina. Não, não há salvação para quem faça sofrer uma criança, que isto se grave indelevelmente nos vossos espíritos. O simples facto de consentirmos que milhões e milhões de crianças padeçam fome, e reguem com as suas lágrimas a terra onde terão ainda de lutar um dia pela justiça e pela liberdade, prova bem que não somos filhos de Deus.

Eugénio de Andrade, in 'Rosto Precário'



Um bolo feito por encomenda, para o aniversário de uma princezinha, cuja "exigência" era que tivesse muito cor-de-rosa.

Ao que pude apurar, ela adorou! Isso deixa-me muito feliz, pois a intenção era mesmo essa... agradar à aniversariante.

 


Ingredientes:

Bolo: 
  • 7 ovos 
  • 4 colheres (sopa) de margarina Vaqueiro (líquida) 
  • 200 g de açúcar 
  • 100 g de farinha de trigo com fermento 
  • 100 g de farinha Amido de Milho (tipo maizena) 

Recheio:
Camada 1:
Camada 2

Cobertura:
  • 100ml de natas (para bater)
  • q.b. de Chocolate Kit Kat 
  • q.b. de tubinhos de chocolate e baunilha
  • Merengue italiano*
  • q.b. de Pintarolas / Smarties (usei só os rosa)
  • q.b. de bolinhas crocantes de chocolate (usei só as rosa)


*Merengue italiano:

  • 3 claras
  • 180g de açúcarem pó
  • 1 colher (chá) de extracto de baunilha 
  • corante alimentar cor-de-rosa q.b. (opcional no uso e na cor)

Preparação:

Bolo:

Separe os ovos. Bata as gemas com 2/3 do açúcar
até que estas fiquem cremosas. Acrescente a margarina e continue a bater até obter uma massa fofa e espumosa.
Bata as claras em castelo firme, adicionando pouco a pouco o restante açúcar.
Envolva 1/3 das claras batidas em castelo no preparado de gemas e coloque as restantes claras por cima.
Misture a farinha de trigo com a farinha de amido de milho e peneire esta mistura sobre as claras em castelo.
Envolva tudo cuidadosamente até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma redonda (24cm) e verta nela a massa preparada, alisando a superfície com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 40 minutos. Depois de cozido, retire e deixe arrefecer sobre uma rede. Reserve.


Recheio:
Misture o leite condensado com as natas e bata. Adicione o leite de coco e bata mais um pouco. Junte o coco e envolva. Reserve.
 

Merengue italiano:
Num recipiente de vidro, misturar as claras e o açúcar.
Levar ao fogão, em banho-maria, mexendo (sempre) delicadamente para não cozinhar as claras.

Quando as claras atingirem a temperatura desejada (morna, do tipo leite num biberão), transfira-as para a batedeira e bata bem, começando numa velocidade mais baixa e aumentando gradualmente até começar a formar picos.
Sem parar de bater, adicionar aos poucos o extracto de baunilha e no fim, o corante alimentar.

(Dica - É importante que a tigela da batedeira esteja bem limpa e sem nenhum resquício de gordura, pois a qualquer sinal de gordura, as claras não irão atingir a consistência ideal) 


Montagem:
Corte o bolo em três partes iguais (sentido longitudinal) e recheie uma parte com o creme de coco e a outra com o Doce de Cereja.


Barre todo o bolo com as natas batidas. Ladeie o bolo com os palitos de Chocolate Kit Kat e os tubinhos de chocolate e baunilha (alternadamente).

Com a ajuda de um saco de pasteleiro, forme "flores" no topo do bolo. Salpique com Pintarolas / Smarties e as bolinhas crocantes de chocolate.

Leve ao frio até à hora de servir. 




Comentários

  1. Que bolo tão lindo! Fabuloso! Aposto que essa princesa deve ter ficado verdadeiramente encantada com um bolo que parece saído de um conto de fadas! Parabéns. :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada pelo lindo comentário ;)

      Beijinho e continuação de boa semana :*

      Eliminar
  2. Lindo, Lindo, Lindo! Que mais posso dizer?
    Beijinho

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. Tão tão bonito... O mundo das crianças é realmente uma delícia. E ver as carinhas delas perante estas coisas, que fazemos com tanto carinho, coloca-nos na situação priveligiada de sermos as suas heroínas.

    Beijinhos
    Cláudia

    ResponderEliminar
  4. Esse bolo está lindo, adoro a cor rosa mas os meus bolos de aniversário são sempre de rapaz.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

Enviar um comentário