Rolos de Alheira e Castanha

É tempo de castanhas e de juntar os amigos à mesa, para uma boa conversa e uma deliciosa refeição!

Quem não gosta de dois dedos de conversa, intervalados por um bom petisco e um copo de vinho?

Eu gosto! Muito, até!

E tenho a convicção de que este é um dos maiores prazeres da vida!

E outra das coisas que me dá muito gosto fazer... é partilhar convosco as minhas experiências culinárias :)

Vá! Façam lá o favor de ser generosos e partilhem a receita com a família e os amigos!

 

Ingredientes (18 rolinhos):

• 2 alheiras 
• 1 placa massa folhada (rectangular)
• 70g de castanhas cozidas, cortadas aos pedacinhos
• 30g tâmaras secas , finamente picadas
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
• 1 ovo batido

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Com uma faca afiada, cortar a pele das alheiras e retirar a carne.

Colocar a carne numa tigela grande e misturar a castanha, tâmaras e tomilho.

Estender o rolo da massa folhada e dividir em 3 parte iguais (na parte mais estreita - ficam 3 rectângulos).

Dividir o recheio em 3 parte iguais. Formar 3 rolos (do comprimento da massa) e colocar numa das beiras do rectângulo de massa. Pincelar a outra extremidade com ovo batido.

Enrole a massa em torno da carne e pressionar um pouco para fixar.

Com uma faca afiada, cortar cada rolo ao meio, e depois cada metade em 3, dando cada rolo 6 folhadinhos.

Se preferir mais pequenos, cortar à medida pretendida.

Distribuir os rolinhos pelo tabuleiro de forno, em cima de uma folha de papel vegetal.
Pincele com ovo batido e levar ao forno a cozinhar por 25-35 minutos, até que a massa inche e fique crocante.

Aveleda Douro

Aveleda Douro

O Aveleda Douro é um vinho fresco e elegante, marcado por notas tropicais e cítricas.

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