4 anos de Alquimia!!!

Faz hoje 4 anos que nasceu o nosso blog

Quando o crei não tinha qualquer expectativa (nem boa, nem má).Criei-o para guardar as minhas receitas (sou um caos com papéis) e para partilhar com os meus amigos, as minhas experiências culinárias.
Felizmente a esses amigos vieram juntar-se muitos mais! Tenho um enorme carinho por todos e tenciono continuar a partilhar convosco aquilo que se vai passando na minha cozinha.
 
Ultimamente, devido à falta de tempo, não tem sido possível cozinhar e fotografar tantas vezes... mas está para breve o regresso em força! 

Por favor mantenham-se por cá, pois é por vós que isto tudo faz sentido.

Saudações doces!
Um abraço,

Olivia Rocha

E sem doce não há festejo, não é verdade?

Bem, desta vez, não há bolo... mas há uma deliciosa tarte, que apesar de simples é das minhas favoritas. 

Tarte de Limão e Merengue

Ingredientes:

1 base de massa quebrada ou folhada (a gosto)

Recheio:
1 lata de leite condensado
200ml de natas
6 colheres (sopa) de sumo de limão
1 colher (sopa) de raspa de limão

Merengue:
4 Claras de Ovo
5 colheres (sopa) de Açúcar em pó

 

Preparação:

Massa: Forre uma forma de tarte com a massa, pique-a (para que esta não inche), cubra-a com papel vegetal e encha com feijões secos (podem ser usados para o mesmo fim, muitas vezes). Leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio: Bata o leite condensado com o sumo de limão, até obter um creme. Incorpore as natas e as raspas de limão. Bata até que adquira uma consistência mais firme. Deite-o sobre a massa reservada (já fria).

Merengue: Bata as claras em castelo, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.

Cubra o recheio com o merengue (uso o saco de pasteleiro) e queime com a ajuda de um maçarico. (Caso não tenha um, leve a tarte ao forno a 200ºC), por cerca de 10 minutos, para dourar)