Poucos bolos me fazem lembrar mais a infância do que um delicioso bolo de laranja.
E eu adoro laranja!
Outro dos meus ingredientes preferidos é o coco. E que que tal juntar os dois?
Pois bem... assim fiz! Esta mistura também se deveu ao facto de eu estar ansiosa por experimentar a farinha de coco, comprada há dias.
Como não conhecia a reacção desta farinha, optei por misturá-la com farinha de trigo. Mas estou em crer (hei-de experimentar) que se pode usar sozinha, tornando esta receita apta para intolerantes ao glúten.
E é assim, de experiência em experiência, que se vai conhecendo os produtos aos quais não estamos habituados e descobrindo verdadeiras delícias.
O resultado foi fantástico e já temos mais um bolinho de laranja testado e aprovado.
Bom fim de semana! Divirtam-se e descansem ;)
Ingredientes
Bolo- 5 ovos
- 320g de açúcar
- 350ml de sumo de laranja
- 1 raspa de laranja
- 150g de farinha de coco
- 240g de farinha de trigo
- 1 saqueta de fermento químico (usei vahiné 11g)
- 350ml de sumo de laranja
- 120g de açúcar
- q.b. de raspas de coco desidratado
Preparação:
Prepare uma forma redonda (30cm), de preferência de fundo amovível, colocando uma folha de papel vegetal no fundo e untando de manteiga o aro lateral.
Ligue o forno a 180ºC.
Na taça da batedeira junte os ovos, o açúcar e bata (forte) até que a gemada triplique de volume.
Pare de bater e vá acrescentando a farinha (peneirada, juntamente com o fermento) aos poucos intercalando com o sumo de laranja, envolvendo cuidadosamente, com uma vara de arames. Junte a raspa de laranja e envolva com cuidado.
Verta a massa na forma (preparada anteriormente) e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que ao inserir um palito na massa este saia seco.
Entretanto, enquanto o bolo está no forno, prepare a calda de laranja levando ao fogão um tacho com o sumo de laranja e o açúcar. Assim que levante fervura, agite o tacho para que o açúcar se dissolva e deixe ferver durante alguns minutos, até obter um xarope. Verta num recipiente e deixe arrefecer.
Ainda com o bolo morno, faça furos com um palito (ou um garfo) e com a ajuda de uma colher vá regando a superfície do mesmo. Este processo deve ser lento, até que toda a calda seja absorvida.
Desenforme depois de frio e decore a gosto com as raspas de coco (ou, na falta deste, com coco ralado).
Sou fã de tudo o que são bolos com laranja e apesar de não ser a maior fã de coco gosto de bolos ou tortas com coco e este tem um aspecto delicioso, parabéns :)
ResponderEliminarBeijinho
Obrigada, Cátia ;-)
EliminarBom domingo.
Que simples e bonito. Deve ser delicioso !
ResponderEliminarObrigada ;)
EliminarÉ sim, delicioso!
Uma combinação maravilhosa :) Adorei a cobertura!
ResponderEliminar-
Diogo Marques
Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
-
Obrigada, Diogo ;)
EliminarCoco e laranja, realmente deve ser deliciosa essa mistura de sabores!
ResponderEliminarEssas lascas de coco dão um contraste espectacular, o bolo fica vestido até para uma ocasião mais festiva! ;)
Já agora, onde se arranja o coco dessa maneira?
Olá Filipa.
EliminarSim, é uma combinação deliciosa. Um bom casamento!
As lascas de coco ficam realmente muito bem e deixam o bolo pronto para grandes andanças :)
Comprei as raspas e a farinha de coco numa loja Celeiro
Dois dos meus ingredientes favoritos para bolos e a combinação dos dois é irresistivel.
ResponderEliminarBeijinhos
Rosario
http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt/
Olá Rosario,
EliminarSim, esta é uma deliciosa combinação ;)
Beijinhos,
Olivia
Ficou tão bonito! Adoro a combinação.
ResponderEliminarObrigada pela inspiração!
Que fotos lindas! Já comi um bolo de limão e coco, laranja e coco não... Deve ficar o máximo :)
ResponderEliminarQue deliciosa combinação =)
ResponderEliminarAcompanhem também: http://deaprendizachef.blogspot.pt/
Onde se pode comprar a farinha de coco
ResponderEliminarEu adoro bolos de laranja e coco ficam sempre uma delícia
ResponderEliminar