Chamuças de vegetais

"Entre os super vegetais, destaque para o milho"

Li esta frase e fiquei a pensar... uma vez que se tem falado tanto de transgénicos e no facto de este alimento ser um dos mais manipulados, de sempre.

Que milho andamos a consumir? Será cultivado de forma orgânica? Ou será que não... e os seus nutrientes ficam comprometidos.

Bem sei que teríamos aqui tema para muita discussão e diversos pontos de vista. A informação com que somos "bombardeados" é muita e, enquanto consumidores, temos que tomar decisões na hora de comprar, de cozinhar e sobretudo, na hora de comer.

De qualquer modo, ainda que optemos por não o ingerir na sua forma integral, devemos ter consciência de que os seus derivados são usados em quase toda a produção... de tudo.

Até no fabrico de pneus!



Controvérsias à parte, estas chamuças ficam muito deliciosas e são bem simples de preparar. Experimentem e contem! ;)

Ingredientes:

Para 12 chamuças

• 6 folhas de massa filo
• 1 cebola picada
• 200g de milho cozido
• 1/2 pimento vermelho (em cubos pequenos)
• 1 colher (actifry) de azeite
• 1 queijo fresco (pode ser de vaca, cabra, mistura, magro, etc.)
• q.b. de azeite (para pincelar as folhas)

Preparação:

Colocar a colher de azeite, a cebola e o pimento na Actifry Express. Deixar cozinhar 3 minutos, acrescentar o milho (bem escorrido) e refogar durante 3 minutos.

Deixar arrefecer e juntar, neste preparado, o queijo bem desfeito.

Colocar o recheio numa taça e o azeite noutra (ter à mão um pincel de cozinha e uma colher de sobremesa).

[quando usámos massa filo devemos ter tudo preparado, para que esta não seque por esperar muito tempo ao ar]

Cortar as folhas de massa filo em 4 rectângulos (a meio e novamente a meio). Estender uma parte (1/4 da folha de origem), pincelar com azeite e sobrepor a outra parte igual [usámos meia folha para cada rolo].

Virar a ponta da massa para dentro (criando um triângulo na ponta) e novamente, sobre si, obtendo uma pequena bolsa. Colocar o recheio dentro dessa bolsa e dobrar a massa sobre si, de forma a ficar como almofadinhas triangulares (ver imagem).

Pincelar, levemente, a superfície das chamuças com azeite e colocar no acessório para snacks da Actifry Express. Cozinhar durante 6 minutos.



NOTA: para manter a massa filo sem secar, colocar por cima da mesma um pano humedecido (muito bem torcido)