Bolo de maçã e canela

Bolo de maçãs feias... e canela

Não, não estou a ser injusta! As maçãs não deviam muito à beleza :)

Eram boas. Muito saborosas, diga-se em abono da verdade! E honestamente, prefiro-as às bonitinhas e engraxadas, que se vendem por aí, vindas sabe-se lá de onde.

Nas etiquetas, obrigatórias, diz a origem das mesmas e eu às vezes dou por mim a olhar para as bancas de fruta como se estivesse numa agência de viagens a escolher um destino paradisíaco.

Mas voltando às maçãs feias... estas eram de cá! De uma macieira conhecida e apanhadas por nós numa solarenga tarde de domingo.

Sabem como são, não sabem? Daquelas pequeninas, sarapintadas e algumas com um furinho aqui e ali. Assim eram estas!

Mas que belo bolo deram estas feias maçãs!

 

 

Receita para o robot Cuisine Companion da Moulinex

 

Bolo de maçã e canela

Ingredientes:

• 4 maçãs (médias e maduras)
• 4 ovos
• 120 ml de óleo de girassol
• 350 g de açúcar mascavado
• 360 g de farinha
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento

 

 

Preparação:

Descascar, descaroçar a maçã e ralar, usando o acessório Ralador, disco de ralar fino. Reservar.

Peneirar a farinha, juntamente com o fermento, a canela e reservar.

Na taça, munida do acessório batedor, juntar os ovos, o óleo, o açúcar e programar velocidade 9, durante 2 minutos. Adicionar a maçã ralada e programar velocidade 9, durante 2 minutos.

Verter a massa obtida, num recipiente. Incorporar aos poucos a mistura de farinha com canela (usar a vara de arames) até obter um preparado homogéneo.

Despejar a massa numa forma untada e enfarinhada. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 50 minutos.

Deixar amornar/arrefecer, desenformar e polvilhar com açúcar em pó e canela (opcional).