Refeições ligeiras não devem, nem têm que ser aborrecidas!
Nestes dias (muito) quentes que se têm feito sentir o que apetece mesmo é que a comida seja ligeira, a bebida seja fresca e que ambas nos satisfaçam. Isto, claro, sem nos acrescentar quilos!
Afinal, queremos vestir o bikini ou fato de banho e continuar amigos da balança :D
Sábado foi um desses dias, quentes, longos, preguiçosos em que acordei com vontade de ir ao Mercado (fui ao Bolhão) apreciar as bancas e decidir, ali, o que queria almoçar.
Depois de encher o saco com frutas e legumes foi a vez de percorrer as bancas de carne e peixe.
Perguntados os preços e analisada a frescura dos mesmos lá me decidi pelo peixe e a escolha recaiu no polvo. Era grande, rosado e vistoso! Uma alegria para os olhos, que já fazia adivinhar que também o seria para o palato.
Vim para casa, contente com as compras feitas e enquanto arrumei o que trazia nos sacos o polvo cozeu, lentamente, a vapor.
Estava decidida uma parte da refeição: a comida. E agora o que beber? (pensei eu).
Estava decidida uma parte da refeição: a comida. E agora o que beber? (pensei eu).
O calor apertava mesmo e tinha vontade de beber algo bem geladinho, mas claro que não queria optar por uma bebida muito calórica que fosse desequilibrar a decisão de fazer uma refeição leve.
Abri o frigorífico e lá estava aquela garrafa de Lipton Chá Verde, tão tentadora e a pedir umas folhas de hortelã e duas ou três pedras de gelo.
Acredito ter sido uma boa escolha, optar por um refrigerante saboroso e baixo em calorias.
Feitas as "contas" foi um bom sábado! ;)
Feitas as "contas" foi um bom sábado! ;)
Ingredientes:
(salada para 3)- 2 pernas de polvo - estas tinham cerca de 1Kg
- 1 cebola roxa
- 1 ramo de salsa
- 100ml de azeite (ou a gosto)
- 1 pitada de pimenta (opcional)
Preparação:
Coza o polvo (veja indicações abaixo) e deixe arrefecer um pouco. Lamine-o, fino, ligeiramente na diagonal.Descasque a cebola, corte-a ao meio e depois em meias luas finas. Reserve.
Numa taça de vidro coloque o polvo, a cebola laminada e regue com o azeite. Polvilhe com a salsa picada e envolva levemente.
Se necessário rectifique os temperos de sal e pimenta (não usei sal, pois o polvo já tem suficiente. A pimenta optei por colocar o moinho na mesa e cada um temperou a gosto).
Sugestões de cozedura:
1 - Num tacho leve o polvo a cozer, sem água e em lume baixo entre 50 minutos a 1 hora;
2 - Cozer na panela de pressão, durante 20 minutos, a partir de que o apito comece a girar. O polvo irá cozer na própria água que vai largando.
3 - Cozer a vapor no robot de cozinha - Arranje o polvo. Deite 700 ml de água para a taça do robot, coloque o cesto de cozedura a vapor com o polvo e programe a 130ºC, durante 60 minutos.
Obs.: Este foi cozido a vapor, que é o meu método de cozedura preferido.
Não tinha conhecimento de cozer polvo a vapor. Mas gostei da sugestão e essa saladinha, é das minha predilectas. beijinhos
ResponderEliminarhttps://saboresdoninho.blogspot.pt/
Fica óptimo, a vapor. Desde que experimentei faço sempre assim. Aconselho ;-)
EliminarBeijinhos e bom fim de semana