Tudo Às Claras!
que as ricas gemas já se tinham ido, pelas festas.Ainda andam no frigorífico ou congelador as claras que vos sobraram do natal?
Às minhas juntei mel, canela e mais um pouco disto e daquilo. O resultado foi este bolinho simples, mas nem por isso menos delicioso ou merecedor de partilha.
Aproveito para vos desejar um 2020 bem tranquilo, docinho e, principalmente, cheio de saúde!
Ingredientes:
- 400g de claras de ovo (10)
- 250g de açúcar
- 2 colheres de sopa de mel
- raspa de limão
- 1 colher de sopa de canela
- 1 pitada de erva-doce (opcional)
- 200g de farinha com fermento
- 60g de amido de milho (tipo maizena)
- 7g de fermento em pó
Preparação:
Juntar as farinhas, fermento e canela (peneiradas). Reservar.
Bater as claras com o açúcar até estarem bem batidas. Adicionar, aos poucos e sem parar de bater, o mel. Juntar a raspa de limão e bater em velocidade baixa até envolver.
Ir adicionando, colher a colher, a mistura dos secos. A batedeira deve estar em velocidade baixa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, em forma untada e polvilhada com farinha, durante cerca de 40 minutos.
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