Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

Simples e Decadente


(...)
Come chocolates, pequena;
Come chocolates!
Olha que não há mais metafísica no mundo senão chocolates.
Olha que as religiões todas não ensinam mais que a confeitaria.
Come, pequena suja, come!
Pudesse eu comer chocolates com a mesma verdade com que comes!
Mas eu penso e, ao tirar o papel de prata, que é de folha de estanho,
Deito tudo para o chão, como tenho deitado a vida.

Álvaro de Campos

 

 

Bolo diabólico é como me apetece chamar-lhe!

 

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 chávena de óleo de girassol
• 1 e 1/2 chávena de água quente
• 1 e 1/2 chávena de açúcar
• 2 chávenas de chocolate em pó
• 2 chávenas de farinha (usei T65 - a que tinha)
• 1 chávena (mal cheia) de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Bata os ovos, óleo, açúcar e água no liquidificador até envolver bem.
Verta numa taça e aos poucos vá adicionando os secos (farinhas, chocolate e fermento) peneirados.
Deite a massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com cacau em pó. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Quando estiver morno regue com a cobertura de brigadeiro (ver receita abaixo).

 

Receita criada para o robot Companion XL

 

 

Cobertura de brigadeiro

Ingredientes: 

• 200g de leite em pó
• 200g de açúcar 
• 150ml de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 - Na taça da Companion XL, munida da lâmina picadora, coloque o leite em pó, o açúcar, a água e programe 10 minutos, 90º, velocidade 3.

2 - Retire a lâmina e coloque o acessório batedor. Ao leite condensado (preparação anterior) junte a manteiga e o chocolate. Programe velocidade 4, 95° por 8 minutos. Depois programe velocidade 4, 100° por 10 minutos.

 

 Leite condensado (passo 1)