sábado, 21 de novembro de 2020

Bolo de cenoura e laranja

 


Natal quando o quisermos! 

Este ano teremos um Natal diferente, tal como tem sido a nossa vida... Diferente :-|

Não nos deixemos esmorecer, apesar dos pesares, e vamos tentar fazer durar um pouco mais o brilho da época.

Façamos o natal acontecer, quanto mais não seja, nas nossas cozinhas!


Bolo de cenoura e laranja

Ingredientes:

  • 250 g de cenoura 
  • 80ml de sumo de laranja 
  • 80ml de óleo de girassol
  • 3 ovos
  • 200 g de açúcar em pó
  • 100 g de farinha de amêndoa
  • 150 g de farinha 
  • 50 g de amido de milho
  • 1 colher (sob.) de fermento em pó 
  • raspa da casca de 1/2 laranja 


Preparação:

Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e triture-as num processador de alimentos (pode usar liquidificador, robot, picadora, varinha... o que tiver). 

Assim que a cenoura esteja ralada, junte o óleo e triture. Adicione o sumo de laranja e ligue o aparelho até homogeneizar tudo num creme.

Numa taça bata os ovos com o açúcar até formar espuma. Adicione o creme de cenoura e  laranja e bata até unir.

Junte a farinha de amêndoa e mexa. Envolva-lhe, aos poucos, as farinhas e fermento peneirados, com vara de arames. Adicione a raspa de laranja e envolva.

Verta a massa numa forma forrada com papel vegetal (ou untada) e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido (deve sair limpo).








1 comentário:

  1. Passei para desejar uma semana feliz!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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