segunda-feira, 9 de novembro de 2020

Sopa de nabos

 


 
 
Longe vão os tempos de fazer muita "fita" para comer um prato de sopa. Agora como com frequência e, na minha opinião, uma sopa quentinha consegue ser muito reconfortante. Concordam? Ou ainda fazem fita? 😉 


 

 

 

Ingredientes:


  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 chuchu
  • 1 cenoura
  • 1/2 courgette
  • 1 nabo grande (ou 2 pequenos)
  • 1 mão cheia de nabiças
  • Água q.b.
  • sal q.b.

 

Receita criada para o robot Companion XL

 

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Na taça da Companion XL, munida da lâmina picadora, coloque a cebola e o alho. Triture, pulsando o botão da velocidade, durante alguns segundos. Regue com um fio de azeite e programe velocidade 4, temperatura 80, 4 minutos. 


Adicione ao refogado 1/2 nabo, a cenoura, a courgette, o chuchu, lavados e partidos em pedaços. Acrescente água, até que esta cubra ligeiramente todos os ingredientes.
No cesto de vapor coloque o restante nabo partido em pequenos cubos e as nabiças em juliana. Seleccione o programa P1 Sopas. Assim que termine o programa escolhido, retire a lâmina da taça, adicione o nabo e as nabiças que cozeram no cesto de vapor. Envolva tudo e sirva quente.

 
 
 
 

Preparação tradicional: 

 
Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
Adicione 1/2 nabo, a cenoura, a courgette, o chuchu, lavados e partidos em pedaços. Acrescente água, até que esta cubra ligeiramente todos os ingredientes. Deixe cozer cerca de 20/25 minutos.
Rale tudo com uma varinha mágica, até obter um puré aveludado.
Adicione o restante nabo partido em pequenos cubos e as nabiças em juliana e deixe cozer cerca de 10 minutos (ou até que estejam cozidos). Sirva quente.

1 comentário:

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