segunda-feira, 17 de maio de 2021

Bolo de chocolate com ganache


 

 

 

 Cho.co.la.te.ra.pia! 🤎🍫

 
Come chocolates, pequena;
Come chocolates!
Olha que não há mais metafísica no mundo senão chocolates.
Olha que as religiões todas não ensinam mais que a confeitaria.





Ingredientes


Bolo:
  • 100g chocolate Oreo Milka*
  • 100g chocolate 70% cacau
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 3/4 chávena (chá) de açúcar mascavado
  • 4 ovos
  • 3/4 chávena (chá) de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento

Ganache:

  • 100g de chocolate 70% cacau
  • 100ml de natas 
  • 1 colher (sopa) de manteiga


*pode usar outro chocolate e/ou os 200g de um só tipo.

 

Preparação: 

 

Bolo: Numa taça coloque o chocolate, a manteiga e leve ao microondas 1 minuto. Retire e mexa até que tudo se dissolva bem.

Noutra taça coloque os ovos, o açúcar e mexa bem com a vara de arames. Junte o chocolate derretido e mexa.
Adicione a farinha, o fermento e envolva tudo.

Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com cacau. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer.

Enquanto o bolo arrefece prepare a ganache de chocolate:

Numa taça coloque o chocolate, as natas, a manteiga e leve ao microondas 1 minuto. Retire e mexa até que tudo se dissolva bem. Deixe arrefecer, coberto com uma película aderente.
Depois de fria bata (com batedeira) até obter uma mousse, com a qual vai rechear e cobrir o bolo.

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