quinta-feira, 15 de julho de 2021

Doce de ameixa e Vinho do Porto


 


 

E se a vida te der ameixas?


Não fazes limonada... mas podes fazer um docinho bem delicioso e versátil! Tanto me imagino a comê-lo em combinações doces, como em algumas salgadas... ou apenas à colherada. ;)




Ingredientes:


  • 1 Kg de ameixa vermelha
  • 3/4 chávena de vinho do Porto
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 chávena de água
  • 1 pau de canela
  • 2 chávenas de açúcar de cana
  • 1 chávena de açúcar mascavado claro

 

Preparação:

Corte as ameixas ao meio e retire o caroço. 

Disponha, as metades, num tacho e adicione o vinho do porto, o sumo de limão, a água e a canela. Leve o tacho ao fogão, em lume baixo e deixe ferver. 

Quando as cascas das ameixas começarem a separar-se da fruta, adicione o açúcar. Deixe cozinhar durante cerca de 45 minutos, ou até atingir a consistência desejada. 

Guarde em frascos de vidro esterilizados e feche bem com a tampa. Vire-os com a tampa para baixo, até arrefecer.

Armazene em local seco e fresco. Depois de aberto, guarde no frigorífico.

 




 


NOTA: pode usar apenas açúcar branco e a qualidade de ameixa que quiser ou tiver.

1 comentário:

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