terça-feira, 9 de novembro de 2021

Tarte de Cenoura e Amêndoa

 


 

Dizem que a cenoura faz os olhos bonitos... 🥕
 
Se é assim, não sei. Mas vê-la tão linda é um regalo para a vista! E não só 😉🤤

 
 
 
 

Ingredientes:


  • 400g de puré de cenoura
  • 200g de açúcar
  • Raspa de 1 laranja
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 150g farinha sem fermento
  • 100g de amêndoa moída
  • amêndoa palitada q.b.
  • Açúcar em pó para polvilhar
 

Preparação: 


Descasque as cenouras (cerca de 600g), corte-as em rodelas e leve a cozer, juntamente com 1 pau de canela, 1 casca de limão e uma pitada de sal. Depois de cozidas, escorra-as bem e faça um puré. Deixe-o arrefecer.

Bata o puré de cenoura com o açúcar. Acrescente a raspa de laranja e os ovos, um a um. Acrescente o óleo e finalmente envolva a farinha peneirada e a amêndoa moída.

Coloque numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e distribua por cima a amêndoa palitada.

Leve ao forno (pré-aquecido a 170⁰C) durante 20 minutos.

Depois de fria polvilhe com açúcar em pó.

 


 

 

NOTA: a tarte tem textura de queijada. Pode fazer-se em formas de queque e encher quase na totalidade, pois não cresce.

1 comentário:

  1. Que linda tarte e aposto que ficou deliciosa!
    Passei para desejar uma semana feliz!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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