Tomate confitado

 


Tomate é tão verão!

 
Vão bem com tudo e assim confitados ficam uma delícia 👌🤤
Bem acondicionados estão prontos para durar até à próxima época... se conseguirem que lá cheguem 😉
 
 
 
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Ingredientes:

  • 1 Kg de tomate pequeno, maduro mas firme
  • Azeite extra-virgem q.b.
  • 9 dentes de alho esmagados com casca
  • Ervas aromáticas (usei alecrim, tomilho e orégãos)
  • Pimenta rosa em grão
  • Sal e pimenta de moinho q.b.

 

Preparação:

Lavar e secar cuidadosamente o tomate. Dispor num tabuleiro de forno de modo a que fiquem "aconchegados" e não sobrepostos. Juntar as aromáticas, os temperos e cobrir com o azeite.

Levar ao forno pré-aquecido a 100⁰C durante 1:30h (ajustar temperatura e tempo de acordo com o vosso forno).

Após estarem confitados distribuir, com cuidado, pelos frascos de vidro devidamente esterelizados. Encher completamente os frascos com o azeite e tapar bem. Virar os frascos com a tampa para baixo até arrefecer.

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