domingo, 31 de outubro de 2010

Bolinhos de Côco

Ingredientes:
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 200 gr de coco ralado
  • 200 gr de açúcar
  • 150 gr de farinha
  • 1 pitada de sal
Preparação:
Parta os ovos, separe as claras das gemas.

Misture o coco ralado com o açúcar e junte as gemas. Continuando sempre a mexer, deite a farinha peneirada. Mexa bem.

À parte, bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Junte-as delicadamente no preparado anterior e envolva tudo.
Deite a massa num saco de pasteleiro (para facilitar o trabalho) e distribua-a por forminhas de papel frisado.
Leve a cozer durante 20 minutos em forno pré-aquecido a 180º C.

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