segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Perna de Peru com Legumes




Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1 perna de peru
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de loro
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1,5dl de vinho branco
  • 1 colher (café) de sal
  • Pimenta q.b.
  • 2 cenouras
  • 12 cebolinhas
  • 1dl de vinho do Porto
  • 200g de ervilhas
Preparação:
  1. Limpe de peles e gorduras a perna de peru. Leve ao lume um tacho com o azeite, e deixe-o aquecer, junte a carne e deixe-a cozinhar até ficar bem douradinha de ambos os lados.
  2. Junte a cebola e os alhos, picados, adicione também o louro, mexa e deixe a cebola ficar macia. Junte o tomate picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando até a perna ficar tenra.
  3. Descasque as cenouras e as cebolinhas, corte as cenouras em pedaços, junte tudo ao tacho, bem como o vinho do Porto. Tape, sacuda o tacho e deixe acabar de cozinhar. Quando faltarem 10 minutos para terminar a cozedura, junte as ervilhas.
  4. Sirva a perna de peru com os legumes estufados.
Fonte: Revista Saúde à Mesa nº 29

6 comentários:

  1. Que cousa rica Olivia!! Fas uns platos fantásticos.
    Un biquiño.

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  2. Olivia esse pratinho està excelente amiga e com uma cores fantàsticas adorei.

    beijinhos

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  3. Refeição perfeita, super saudável!!
    Beijinhos

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  4. Waau, trabajaste mucho en los ultimos dias, tienes muchas buenas y nuevas recetas!!
    Este plato me encanta!
    un saludo

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