sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Lasanha de Peru e Requeijão


 Ingredientes para 5 pessoas:

  • 2 dentes de Alho
  • 1 cebola picada
  • 1 embalagem de massa Lasanha (usei fresca)
  • 10 cogumelos (usei uma lata)
  • 500 gr de carne de peru picada (pode usar de vaca)
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 tomate maduro sem pele e sementes (em pedaços)
  • 1 requeijão
  • 1 queijinho fresco
 Molho Bechamel:
  • ½ lt de leite
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • 1,5 colher de sopa de farinha
  • 100 gr de manteiga

 Preparação:

Molho Bechamel: Aqueça meio litro de leite numa panela. Quando estiver a ferver acrescente um pouco de sal, noz moscada e pimenta. Numa frigideira derreta a manteiga e incorpore-a com a farinha para evitar que o béchamel fique com grumos. Junte o preparado ao leite fervido e mexa com uma vara de arames. Quando o molho voltar a ferver vai engrossar. Retire do lume.

Recheio: Num tacho com azeite refogue a cebola e o alho picados, durante alguns segundos. Quando o preparado estiver envolvido junte a carne, tempere com sal, envolva e deixe fritar bem.

Pique a carne com uma colher enquanto frita, para que não cole. Quando a carne começar a ficar dourada, junte os cogumelos e um ramo de tomilho. Acrescente a polpa de tomate e o tomate triturado. Acrescente pimenta a gosto e deixe guisar em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e reserve.

Mergulhe as placas de massa fresca durante 1 minuto em água a ferver. Disponha-as numa travessa e junte um fio de azeite para não colarem.

Unte um tabuleiro de forno com manteiga. Disponha o preparado em camadas pela seguinte ordem: molho béchamel, massa de lasanha, molho de bolonhesa, requeijão, massa de lasanha e volte a repetir o processo até terminar com uma camada de béchamel. No final, cubra a lasanha com o queijo fresco ralado e leve ao forno pré aquecido a 200ºC, durante 20 minutos (ou até que esteja gratinado).


 Obs.: - Se não gostar do paladar forte do requeijão de ovelha ou cabra, pode usar o de vaca.

6 comentários:

  1. Olá Olivia, que deliciosa lasanha, oh é claro que gosto do sabor forte do requeijão, adoro!!!
    Um grande beijinho e bom fim de semana.

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  2. Vou ter de experimentar da próxima vez que fizer lasanha cá em casa!
    Abraço, Mafalda

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  3. Bem que bela lasanha... eu adoro lasanhas e esta está um espanto.
    beijinhos

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  4. Esta receitinha é com certeza para experimentar. Uma óptima variação da lasanha tradicional. Excelente idéia!
    beijinhos

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  5. Parabéns pelo prémio no "Ingrediente Secreto". :)

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