terça-feira, 8 de maio de 2012

Pastéis de Tentúgal


Pastéis de Tentúgal  "à minha moda"

Obs: - Esta é a minha interpretação do Pastel de Tentúgal, não o original.

 

Ingredientes:

    • Massa Filo (uma embalagem)
    • Margarina
    • Açúcar em Pó para polvilhar
      Doce de Ovos:
        • 320 gr. de açúcar
        • 250 ml de agua
        • 10 gemas de ovo




          Preparação:


          Doce de Ovos:


          Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar para fazer uma calda transparente.
          Deixe-a arrefecer um pouco.
          Entretanto junte numa tigela as gemas (que devem ser mexidas sem bater), acrescente um pouco da calda e mexa bem até que estejam bem desfeitas.

          Deite a mistura dos ovos na calda restante, volte a levar o tacho a lume baixo e adicione-lhe as gemas mexendo energicamente até formar um creme grosso.

          Deite este creme numa caixa de vidro/tupperware e guarde no frigorífico.
          Montagem:



          1-Junte duas folhas de massa filo e corte em quatro partes iguais, recheando casa uma delas com um pouco de doce de ovos.
          2-Enrole e dobre as pontas para cima, colocando um pouco de margarina com os dedos para que se segurem.
          3-Coloque num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e leve a forno quente até ficaram douradinhos.

          Polvilhe com bastante açúcar em pó.




          15 comentários:

          1. Hummm, que maravilhosos ficaram esses pastéis!
            beijoca

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          2. Que óptimo aspecto...
            Beijinhos e bom fim-de-semana

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          3. Que delícia... ficaram perfeitos!!
            Bjs e bom fim de semana

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          4. Adoro pastel de Tentugal. As tuas fotos estão lindas.

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          5. Olivia,
            O que eu gosto de pastel de Tentugal... Os teus ficaram lindos e perfeitos : )So apetece dar uma dentada e ouvir a maca a estalar. Que bom que são esses pastelinhos.

            Beijinhos

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          6. Sou doida por estes pasteis. Ficaram perfeitos :)

            Beijinhos

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          7. Uma maravilha! consegues coisas óptimas!
            Parabéns!

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          8. Parecem apetitosas, também gosto muito de cozinhar com massa filo..Ainda me vou inspirar dessa receita! Parabéns!
            Visite o meu blog http://leve-saboroso.blogspot.pt/ ! É num registo um pouquinho diferente ;-)

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          9. Ai Olívia, que delícia!!
            Ficaram perfeitos!
            Beijnhos.

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          10. AI AI!! que morro do coraçao so de ver!! :)
            ADORO

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          11. Não conhecia o seu blog, mas já me tornei sua seguidora, estes pasteis deixaram-me babada.

            beijinhos,
            Ana

            Se quiser conhecer o meu blog é:
            http://cozinhacompaixao.blogspot.pt

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          12. Os verdadeiros ainda são melhores!
            Espcialmente quando comidos numa das pastelarias de Tentúgal.
            Helena

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            Respostas
            1. Helena,

              Os meus pastéis, são os meus pastéis... não pretendem ser melhores ou piores que nenhuns outros.

              Não há qualquer pretensão de tirar o mérito aos "verdadeiros" (seja lá o que isso for) pastéis de Tentúgal.

              Infelizmente, nem todos temos acesso às pastelarias de Tentúgal.

              Cumprimentos!

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          13. Mais uma vez parabéns... Deliciosos

            Beijinhos
            Ana
            http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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