terça-feira, 15 de novembro de 2011

Bacalhau à Lagareiro em cama de Grelos Salteados



Ingredientes:


  • 3 postas de bacalhau (o meu tinha 900g)
  • 12 batatas pequeninas (4 por pessoa, se achar pouco aumente a quantidade)
  • 1 cebola cortada em meias luas finas
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 raminho de salsa
  • azeite q.b.
  • 1/2 molho de grelos
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 fio de azeite


Preparação:


Na brasa, ou no grelhador, assar o bacalhau (unte a grelha com azeite para que este não cole). Reservar.

Colocar as batatas num tabuleiro e levar ao forno, pré-aquecido a 220ºC, cerca de 40 minutos. Retirar e amassar ligeiramente (com um pequeno murro).

Num tabuleiro, dispor no centro as postas de bacalhau rodeadas das batatas (sobre estas deitar umas areias de sal). Cobrir com a cebola, os alhos e a salsa. Regar, generosamente, com azeite.

Levar ao forno cerca de 15 minutos para que o azeite ferva e tome o paladar do alho e cebola.

Grelos salteados: Cozer os grelos enquanto assa o bacalhau e deixar escorrer muito bem (apertar um pouco com o garfo para libertar toda a água).
Enquanto o bacalhau vai ao forno com as batatas aquecer o fio de azeite juntamente com os 2 dentes de alho. Deitar os grelos bem escorridos e envolver no azeite para que estes salteiem.

Servir quente!



11 comentários:

  1. olivia!!!!! eu adoro esse bacalhau...essas batatinhas... mas esses grelos dão comigo em doida sou uma gulosa por grelos, ficou um pratinho 5*

    beijinhos

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  2. Olivia, que delicia de prato. É um dos favoritos cá em casa.
    O teu ficou com um aspecto absolutamente fantástico.

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  3. Um prato bem português e sempre bom em qualquer acasião!

    uma boa noite
    Paula

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  4. que bom aspecto. Devia estar uma verdadeira delicia.

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  5. Aprecio imenso e é para mim das melhores formas de comer o nosso bacalhau...

    beijinhos!

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  6. O que eu não dava por um molhinho de grelos por estas bandas... Um clássico fenomenal, capaz de me deixar sempre com água na boca...

    boa semana*

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  7. obrigada a todas pelos comentários sempre tão simpáticos e carinhosos.

    Beijinhos e uma excelente noite ;)

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  8. Simplesmente perfeito..............

    Bjs.........

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  9. estupendo plato muy saludable me encanta,abrazos.

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  10. Hummm...muito bom este prato. Essas batatinhas estão a abrir-me o apetite, Olivia!
    Beijinhos

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