terça-feira, 9 de outubro de 2012

Tarte de Castanhas e Amêndoa com Cobertura de Natas, Queijo e Sementes de Papoila

- au Crème de Marrons de la Maison ANGELINA (Paris)




Ingredientes:
Tarte:

  • 400 g de castanhas (congeladas)
  • 100 g de miolo de amêndoa (moída)
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de manteiga sem sal (usei margarina Vaqueiro)
  • 4 ovos
  • Raspa de 1 limão
  • 1 colher de (café) de erva doce
 Cobertura:
  • 100g de queijo creme (tipo philadelphia)
  • 200 ml de natas
  • 2 colheres de (sopa) açúcar
  • 1 colher de (sopa) sementes de papoila
  • Crème de Marrons (opcional)



Preparação:


Tarte: Coza as castanhas em água com um pouco de sal e erva doce. Reduza a puré, com um garfo ou um robot de cozinha.
Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar, e adicione a manteiga derretida e a raspa do limão. De seguida junte a amêndoa e as castanhas em puré e misture tudo.Envolva as claras batidas em castelo, cuidadosamente.

Unte uma forma de tarte com manteiga e farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC  durante cerca de 45 minutos.

Cobertura: Bata as natas (a meio adicione o açúcar em chuva), bata o queijo e envolva ambos cuidadosamente. Adicione 2/3 das sementes (reserve as restantes para cobrir a tarte)

Depois da tarte fria cubra-a com o creme de natas e queijo. Polvilhe com as sementes reservadas.
Sirva acompanhada do Crème de Marrons (opcional).




Fontes: Tarte; Cobertura

13 comentários:

  1. Luce super deliciosa me encanta la crema,abrazos grandes.

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  2. Linda tarte amiga deve ter ficado muito deliciosa!

    Bjs

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  3. Que bela tarte Olívia, como sempre! :)
    Já não te vejo pelo SaborIntenso à algum tempo querida.

    Beijinhos e boa semana! :)

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  4. Muito bom este bolinho,Olivia! Gostei bastante!
    Beijinho

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  5. Que linda! Deve ter ficado deliciosa.
    bjs

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  6. Que linda!!!As pepitas dao lhe um toque mesmo bonito!

    Bjokas
    Rita

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  7. Ficou bonito e deve ser delicioso.

    Beijinhos

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  8. Levei comigo pois acho que a receita deve ser maravilhosa. Aproveitar que tenho todos os ingredientes lá por casa :)

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  9. encontrei o teu cantinho, agora não saiu daqui :)
    Belas sugestões adorei
    Desta tarte não sobrou fatia de certeza!
    Tudo de bom e até breve
    Paula

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  10. Olá!!!
    Queria só dizer que descobri este blog há pouco tempo, mas estou a gostar bastante e já tenho algumas receitas que estou desejosa de testar...

    Convido desde já a fazer uma visita ao meu blog:
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Olá Susana.

      Obrigada pela visita e pelo simpático comentário.

      Visitarei o seu blog, com muito gosto ;)

      Conte-nos depois como correram essas experiências!

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