sexta-feira, 15 de junho de 2012

Cheesecake com Coulis de Cereja


Ingredientes:


Base:
  • 200g de bolachas digestivas
  • 80g de manteiga (usei margarina vaqueiro)
 Recheio:
  • 350g de queijo creme (tipo philadelphia)
  • 1 lata de leite condensado
  • 250ml de natas
  • 3 folhas de gelatina
 Coulis de Cereja:
  • 300g de cerejas (descaroçadas)
  • 100g de açúcar



Preparação:

Coulis de Cereja: Deite as cerejas (descaroçadas) para uma frigideira, junte o açúcar e leve ao lume brando até as cerejas ficarem macias e o molho com a consistência de xarope. Retire e deixe arrefecer.

Base: Pique as bolachas na picadora até ficarem em pó. Derreta a manteiga, junte à bolacha e misture muito bem. Coloque um aro num prato, deite a farofa da bolacha e pressione bem para cobrir o fundo e um pouco dos lados. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Recheio: Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly. No recipiente da batedeira, deite o queijo creme, o leite condensado e misture. Derreta as folhas de gelatina escorridas em banho-maria ou no microondas (sem deixar ferver) e junte à mistura, em fio e batendo sempre. Adicione depois o chantilly e envolva.

Verta a mistura anterior (recheio) no aro, em cima da base de bolacha, alise e leve ao frio até solidificar e ficar bem fresco.
Na hora de servir, desenforme, regue com o coulis de cereja e decore a gosto.




6 comentários:

  1. Olívia que lindo este cheesecake, adorei e vou levar a receita :)

    Beijinho e bom fim de semana

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  2. Hum... que delícia.
    Adorei a receita estou levando comigo.
    bjo

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  3. Lindo. Chessecake e com esse doce de. Cereja hummmm uma delicia

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  4. Tem tão bom aspecto.
    Gosto tanto de cerejas que vou experimentar,

    www.tiaguida.com/blog

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  5. Deve ser uma delicia.
    Nunca experimentei fazer Cheesecake com leite condensado, não fica muito doce?
    E Coulis de Cereja também nunca fiz já fiz de morango e framboesa mas fica sempre muito liquido, sera que tem que estar mais tempo no lume.

    Maria

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