sábado, 18 de agosto de 2012

Duo de Queijo e Amoras Silvestres





Ingredientes para 6 copos:

Coulis de Amora:
  • 2 chávenas (chá) de amoras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado
  • 200 ml de água
Creme de queijo:
  • 100 g de queijo creme (tipo philadelphia)
  • 100 g de queijo mascarpone
  • 150 ml de natas para bater
  • 100 g de açúcar de pasteleiro
  • Raspas de meio limão


Preparação:
Coulis de Amora:

Coloque as amoras, a água e o açúcar numa panela pequena, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, até que a fruta esteja macia.
Retire do fogão e deixe arrefecer um pouco, coloque tudo no liquidificador e bata até obter um puré.
Passe o coulis numa peneira, para coar bem, pressione um pouco com a ajuda das costas de uma colher.

Creme de queijo:

Misture todos os ingredientes, excepto as natas, até obter um creme homogéneo. Reserve.
Bata as natas bem firmes e envolva delicadamente no preparado anterior.

Distribua, em camadas alternadas, o coulis de amora e o creme de queijo. Decore com zestes de limão, ou a gosto.

 

3 comentários:

  1. Olivia seu blogg é simplesmente incrível! Suas receitas dão água na boca!
    Amei esta receita, e gostaria de pedir sua opinião... será que este creme de queijo fica para rechear um Nude Cake (massa com raspas de limão siciliano) para meu casamento e decora-lo com blueberries, amoras e morangos? Grata e parabéns!

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    Respostas
    1. Olá Andrea ;-)

      Muito obrigada pelo simpático comentário e pelas visitas ao blog.

      Creio que sim! Que este creme será ótimo para rechear o seu bolo!

      Votos de muitas felicidades para o seu casamento e sua vida :-)

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