sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

Bolo formigueiro com cobertura de coco

 A Formiga 

 


As coisas devem ser bem grandes
Pra formiga pequenina
A rosa, um lindo palácio
E o espinho, uma espada fina

A gota d'água, um manso lago
O pingo de chuva, um mar
Onde um pauzinho boiando
É navio a navegar

O bico de pão, o corcovado
O grilo, um rinoceronte
Uns grãos de sal derramados,
Ovelhinhas pelo monte


Vinicius de Moraes 





Bolo
250 g de açúcar
200 g de manteiga
240 ml de natas
75 g de coco ralado desidratado
4 ovos
250 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
100 g de chocolate granulado (o chocolate com que se embrulham os brigadeiros)

Cobertura de coco:
75 g de natas
75 g de creme de coco
112 g de açúcar em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 24 cm de diâmetro.
Bater o açúcar com a manteiga até que esteja um preparado leve e cremoso.
Adicionar as gemas, seguidas das natas e o coco e bater bem.
Juntar a farinha peneirada com o fermento e bater apenas até homogeneizar.
Bater as claras em castelo e incorporar na massa, cuidadosamente.
Juntar o chocolate, misturando até estar uniformemente distribuido pela massa.
Deitar a massa na forma e cozer durante cerca de 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente dentro da forma, antes de desenformar.


Para a cobertura:
Misturar todos os ingredientes num robot de cozinha até estar um creme homogéneo.
Espalhar imediatamente sobre a superfície do bolo, alisando com a ajuda de uma espátula.








Fonte: Flagrante Delícia

24 comentários:

  1. Que delícia :9
    Beijinhos
    http://alfazema-chocolate.blogspot.pt

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    1. Ainda não provei... aguarda o jantar e o aniversariante :)

      Mas estou ansiosa! Começava pela sobremesa :D

      Beijinhos

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  2. onde se encontra creme coco?

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    1. Boa noite.

      Este é o creme que comprei:

      http://www.continente.pt/ProductDetailMain.aspx?productId=4097331&CategoryPath=12&CategoryName=&SubCategoryName=&PageIndex=1

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    2. onde acho esse creme de coco para comprar no Brasil? Alguma loja online?

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  3. Que bolo delicioso, adorei a cobertura!
    beijinhos e bom fim de semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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    1. É muuuuito boa a cobertura! ;)

      Beijinhos e Feliz 2013

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  4. Que bolinho com tão bom aspecto, deve ser delicioso! bjs

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    1. Hummm, muito delicioso ;)

      Beijinhos e Feliz 2013

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  5. Que bolo fantástico,...e aposto que delicioso estará,...
    Beijinhos e Feliz Ano Novo 2013,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  6. Que delicia!!
    E as fotografias estão lindas!!

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  7. Muito, muito bonito! Gostava mesmo de ver o interior ;) Quando os bolos estão salpicados de chocolate dão me uma vontade enorme de os provar! Deve estar delicioso.
    Beijinhos
    Inês

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    1. Olá Inês ;)

      Pois... o bolo não durou o suficiente para lhe fotografar o interior :P

      Mas se seguir o link (no final do post) pode ver o interior, na origem da receita.

      Beijinhos e votos de um bom 2013

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  8. Absolutamente lindo!! E adorei a cobertura, parabéns! :)

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  9. Nunca tinha reparado que existia creme de coco... Há dias, fiz um bolo formigueiro, mas achei-o um pouco seco de mais!! Com esta cobertura, deve ser bem melhor. Hei de experimentar!

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    1. Sim, Cristina. Vale a pena experimentar esta cobertura!
      É deliciosa ;)

      Votos de um Feliz 2013

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  10. Que bonito ficou, um bom ano para ti e para os teus, beijo

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