domingo, 9 de dezembro de 2012

Pedaços de Coco e Limão com glacê de Limão



"...
 Atirei um limão n’água
e fiquei vendo na margem.
Os peixinhos responderam:
Quem tem amor tem coragem.
...
Atirei um limão n’água
mas perdi a direção.
Os peixes, rindo, notaram:
Quanto dói uma paixão!
...
Atirei um limão n’água,
o rio logo amargou.
Os peixinhos repetiram:
É dor de quem muito amou.
...
Atirei um limão n’água,
antes não tivesse feito.
Os peixinhos me acusaram
de amar com falta de jeito.

Atirei um limão n’água,
fez-se logo um burburinho.
Nenhum peixe me avisou
da pedra no meu caminho.

Atirei um limão n’água,
de tão baixo ele boiou.
Comenta o peixe mais velho:
Infeliz quem não amou.
...

Atirei um limão n’água,
foi levado na corrente.
Senti que os peixes diziam:
Hás de amar eternamente."

Carlos Drummond de Andrade

 

Se há combinações de ingredientes, muito felizes... esta é uma delas!

 

Ingredientes 

 


 Base:

  • 90g de farinha de trigo
  • 12g de açúcar
  • 65g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
  • 50 gramas de coco ralado
 Preparação da Base:
Numa tigela, misture a farinha e o açúcar. Adicione a manteiga e o coco ralado. Com a ponta dos dedos, misture tudo.

No fundo de uma forma média quadrada forrada com papel de forno (vegetal), pressione essa mistura até que fique uniforme. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, cerca de 12 minutos.



Enquanto fica no forno vamos à segunda camada...


Massa:

  • 2 ovos inteiros
  • 120g de açúcar
  • 1/2 colher (sobremesa) de baunilha
  • 30g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de raspa de de limão
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 1/3 de colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de água


Preparação da Massa:

No recipiente batedeira (ou com a ajuda da mesma), bata os ovos durante 3 minutos. Adicione a baunilha, o açúcar e bata mais um pouco. Adicione o resto dos ingredientes e bata até ficar homogéneo.

Deite a massa por cima da Base de Coco  e leve ao forno, por cerca de 15 minutos, ou até que esteja assada.
Retire do tabuleiro e deixe arrefecer completamente.


Quando estiver quase frio, prepare a Cobertura (Glacê).


Glacê de Limão:
15ml de leite
95g de açúcar em pó
10ml de sumo de limão

Preparação do glacê:
Coloque o leite num recipiente e acrescente, aos poucos, o açúcar e o sumo de limão mexendo  sempre, até obter um glacê cremoso.

Corte em quadrados, cubra com o glacê e decore a gosto.

19 comentários:

  1. Deve ser delicioso mesmo! :)

    Adoro coco e limão :)

    beijinho*

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Muito delicioso ;)

      Beijinhos e votos de uma excelente semana @-;--

      Excluir
  2. Que sugestão tão boa, côco e limão são dois sabores bem a meu gosto!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Também meus ;)

      Beijinhos e votos de uma excelente semana @-;--

      Excluir
  3. Que delícia de receita. Drummond é fantástico. ;)

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Sim... Drummond é fantástico. ;)

      Beijinhos e votos de uma excelente semana @--;---

      Excluir
  4. Uns belos versos veem mesmo a calhar para acompanhar esta delícia :) Parabéns por tudo no teu blog, que aprecio mesmo muito. Beijokas e boa semana

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada ;)

      Beijinhos e votos de uma excelente semana @--;---

      Excluir
  5. Deve ter ficado tão bom :D Tem bom aspecto :D

    Beijinhos e boa semana :D

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Sim, Joana... muito bom ;)

      Beijinhos e votos de uma excelente semana @--;---

      Excluir
  6. Respostas
    1. Obrigada, Belinha ;)

      Beijinhos e votos de uma excelente semana @--;---

      Excluir
  7. Adorei! Genial essa combinação de texturas, ainda mais a combinação do côco e limão! De mais :P

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada ;)

      Beijinhos e votos de uma excelente semana @--;---

      Excluir
  8. Adoro Carlos Drummond de Andrade, foi muito bem escolhido. Assim como foram bem escolhidos o coco e o limão que eu gosto tanto...nem sabes a inveja que tive agora :) tenho cá em casa duas pessoas que não gostam de coco e por isso quase nunca faço... podia eu comer sozinha...podia, mas não era a mesma coisa :)
    Estou encantada com a tua alquimia.
    Bjns e boa semana
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  9. Que delícia!!! ficaram perfeitos...
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
  10. Eu também com água na boca :) ... é uma ótima sugestão!
    Bjs
    Paula

    www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.com

    ResponderExcluir
  11. Hmm que bom aspecto, bonitas cores e combinação. Adorei! beijo

    ResponderExcluir

Gosto de o/a ter por cá! Não vá embora sem deixar o seu comentário ;)