terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Supremas de Bacalhau assado, com puré de grão e coentros e alho confitado


Ingredientes (2 pessoas):

  • 1 embalagem de Supremas de Bacalhau
  • 250 g de grão cozido
  • 1/2 molho de coentros
  • 1 cabeça de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b. 
  • 2 folhas (pequenas) de louro

Preparação:


Ligue o forno nos 220ºC.

Alho confitado:  Parta 2 rodelas de alho, coloque-as num recipiente (tipo ramequim) que possa ir ao forno, adicione o azeite (até meio do alho), as folhas de louro e leve ao forno.

Coloque o bacalhau num tabuleiro de forno (com grelha) e  asse durante cerca de 20 minutos.

Puré: desfaça o grão com os coentros, um fio de azeite e um pouco de água (de cozer o grão) num robot
de cozinha. Rectifique os temperos, sal e pimenta. (Se necessário, adicione mais um pouco de água, até obter a consistência de puré)

Num prato, com a ajuda de um aro, coloque o puré quente. Sobreponha as postas de bacalhau, o alho confitado e regue com o azeite quente.



15 comentários:

  1. Ficou com um aspecto tão bom que até salivei a olhar para a foto :D

    Beijinhos! :D

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  2. Olá! Que prato delicioso! De aspecto excelente e imagino já os aromas... divinos!
    bjs
    Paula

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  3. Isto deleita a vista!!! E deve ser delicioso!!!

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  4. Hummm... adoro bacalhau, e este está com um aspecto fantástico!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  5. Adorei a tua sugestão!
    Já experimentei essa variedade de bacalhau da Pescanova e realmente tem imensa qualidade, adorámos.

    Deixo-te um pedido/sugestão: gosto imenso de te visitar e de deixar comentário, mas torna-se muito chato ter que fazer a verificação de palavras, não a queres retirar? Iria facilitar imenso para te deixar comentários!

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    1. Sim, tem imensa qualidade! Cá em casa todos adoramos!

      Já desactivei a confirmação de palavras... não tinha dado conta que estava a pedir. É chato, sim!

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    2. eu é que agradeço ;)

      Tanto pelas visitas, como por me teres alertado para essa chatice que é a verificação de palavras!

      Beijinho

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  6. Um prato absolutamente perfeito.
    ADorei.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  7. Hmm que bom aspecto, adorei a postinha grossa! Esse peixe não devia ser da Noruega mas sim nosso não achas? beijo

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  8. Olá
    Parabéns pela parceria, é sempre bom ver a nossa dedicação reconhecida :)
    O prato ficou com óptimo aspecto

    Beijinhos

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    1. Olá,Marisa ;)

      Sim, esta é uma excelente parceria... a Pescanova tem produtos de alta qualidade.

      Beijinhos e uma muito boa noite!

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