Supremas de Bacalhau assado, com puré de grão e coentros e alho confitado

Ingredientes (2 pessoas):

• 1 embalagem de Supremas de Bacalhau
• 250 g de grão cozido
• 1/2 molho de coentros
• 1 cabeça de alho
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b. 
• 2 folhas (pequenas) de louro

Preparação:

Ligue o forno nos 220ºC.

Alho confitado:  Parta 2 rodelas de alho, coloque-as num recipiente (tipo ramequim) que possa ir ao forno, adicione o azeite (até meio do alho), as folhas de louro e leve ao forno.

Coloque o bacalhau num tabuleiro de forno (com grelha) e  asse durante cerca de 20 minutos.

Puré: desfaça o grão com os coentros, um fio de azeite e um pouco de água (de cozer o grão) num robot
de cozinha. Rectifique os temperos, sal e pimenta. (Se necessário, adicione mais um pouco de água, até obter a consistência de puré)

Num prato, com a ajuda de um aro, coloque o puré quente. Sobreponha as postas de bacalhau, o alho confitado e regue com o azeite quente.