domingo, 3 de fevereiro de 2013

Bolo de Abóbora e Creme de Queijo



 Ingredientes:



Bolo:

    • 4 ovos
    • 330g de açúcar
    • 200ml de Óleo
    • 425g de puré de abóbora*
    • 1 colher (chá) de aroma de baunilha
    • 220g de farinha de trigo peneirada
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 2 colheres (chá) de canela em pó
    • 1 colher (café) de noz-moscada
    • 1 colher (café) de sal fino
    • 4 cardamomos (sementes)

      Cream Cheese:

      • 200g de queijo fresco (tipo philadelphia)
      • 60g de açúcar em pó
      • 1 colher (chá) de extracto de baunilha
      • 150ml de natas (30% de gordura)

      *cozer abóbora e deixar escorrer muito bem, antes de a triturar.

       

      Preparação:


      Bolo:



      Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma quadrada/rectangular.

      Na bacia da batedeira misturar os ovos, o açúcar, o óleo, o puré de abóbora e a baunilha. Bater em velocidade média até misturar bem.

      Numa tigela média, adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, a noz-moscada e o sal. Misturar bem.
      Aos poucos, adicionar os ingredientes secos à mistura de abóbora e envolver para incorporar.
      Espalhar a massa na forma e alisar com uma espátula. Assar (em média) por 20 minutos.
      Deixar o bolo arrefecer completamente antes de o cobrir com o creme de queijo.
       

      Cream Cheese:

      No recipiente da batedeira bater o queijo, até que este fique cremoso.   
      Adicionar a baunilha e o açúcar em pó e bater até ficar homogéneo.  
      Juntar, gradualmente as natas (que devem ser boas para bater) e bater até que se formem picos e a consistência seja a desejada.
      (Adicionar mais açúcar, ou natas se a consistência não estiver do seu agrado).

      Deitar o  Cream Cheese num saco de pasteleiro (munido de bico à escolha) e rechear/decorar o bolo a gosto.




      22 comentários:

      1. Perfeito, Olivia, e as fotos ficaram lindíssimas :)
        beijinhos!

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      2. Tenho andado com vontade de fazer bolo de abóbora e esta parece-me uma proposta quase irrecusável! Vou levar a receita!
        beijinhos
        Paula

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      3. Parece um bolinho tão delicioso! :D

        Beijinhos e bom resto de Domingo :D

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      4. Que delicia! Mais ainda quando vem acompanhada com historia! Adoro bolos de abóbora!

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      5. Que bolo apetitoso! está com uma textura fantástica, e esse creme de queijo é "a cereja no topo do bolo" :)

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      6. pois pois se a vida fosse um conto de fadas tudo era mais bonito adorei o teu bolo que tem um ingre que adoro a abobora humm bjs bd

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      7. Uma combinação perfeita, deliciosa e super apetitosa!!
        Beijinhos e resto de excelente Domingo,
        Lia.

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      8. Adorei a sugestão, cá em casa gostamos imenso de bolo de abóbora e o teu tem muito bom aspecto.
        Eu costumo fazer esta (http://momentosdocesenaoso.blogspot.pt/2012/10/bolo-de-abobora.html) receita que também é muito boa.
        bjs

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      9. Ficou uma maravilha, adoro essas camadas! Esse creme deve ser uma perdição!

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      10. A vida se fosse como o conto de fadas, seria bem melhor,.....
        Quanto a este bolinho de abóbora, uma verdadeira tentação deliciosa!
        Beijinhos,
        http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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      11. O teu bolo ficou magnífico, tão apetitoso!

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      12. Olá

        A cobertura é com queijo fresco ou queijo creme? Nos ingredientes colocou queijo fresco, mas na confeção já fala em queijo creme.
        De qualquer das formas parece-me delicioso!
        Obrigada

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        1. Olá.

          O queijo utilizado nesta receita é o tipo philadelphia.

          Obrigada.

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      13. Que bolo guloso! Adorei esta receita... :)
        beijinhos e uma fantástica semana
        Paula

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      14. Boa noite,
        Nos ingredientes aparecem 4 cardamomos (sementes) mas na confecção não refere a sua utilização. Como, onde e quando utilizar as sementes de cardamomo?
        Obrigado.

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        1. Boa noite, Pedro.

          Pois... tem razão! Esqueci-me de lhes fazer referência na receita. Vou corrigir, obrigada por me avisar.

          Eu juntei-as aos restantes ingredientes secos (farinha, etc.), mas também podem ser adicionadas apenas no final e levemente envolvidas na massa.

          Boa semana!

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