terça-feira, 16 de abril de 2013

Bolo de Chocolate e Claras


A Páscoa deixou-me com algumas claras, em maior quantidade do que é habitual. 

Como sempre, conservo-as (congelando) e vou pensando em que as posso usar.

Já há cá no blog algumas receitas onde as utilizo, mas penso que nunca lhes dei tão bom destino :)

Este bolo é simples, económico e super delicioso!!!

Convencidos? Ponham lá as claras a descongelar ;)

 

 

Ingredientes:

  • 240g de Claras de ovo (cerca de 7)
  • 120g de chocolate negro
  • 180g de açúcar fino
  • 70g de farinha para bolos
  • framboesas para decorar (opcional)

 

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC e preparar uma forma (de 20cm), untando as laterais e colocando uma folha de papel vegetal no fundo.

Colocar o chocolate a derreter em banho-maria.

Bater as claras até formar picos moles. Em seguida, adicionar o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e continuar a bater até formar picos mais duros. Juntar o chocolate (derretido) e envolver em velocidade mínima, apenas até misturar.

Retirar o recipiente da batedeira e peneirar a farinha para cima da mistura de claras e chocolate. Com a ajuda da espátula envolver tudo cuidadosamente.

Deitar a massa na forma e levar ao forno, cerca de 45 minutos, ou até que ao espetar o palito este saia limpo.

Aspecto da textura da massa (uma espécie de mousse)

Neste bolo convém usar a forma de fundo amovível, pois facilita o desenformar

Bater um pouco com a forma na mesa, para "acamar" a massa


“Confesso que preciso de sorrisos, abraços, chocolates, bons filmes, paciência e coisas desse tipo.”
Caio Fernando Abreu



31 comentários:

  1. Querida Olivia,

    mais uma receita que irei fazer deste seu maravilhoso blog, afinal também tenho bastantes claras
    Gostei bastante deste bolinho deve ser delicioso.

    Beijinhos

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    1. Obrigada, querida Sandra ;)

      Este bolinho é mesmo delicioso e merece que o experimente :)

      Beijinhos

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  2. Que óptimo aspecto :D Comia já uma fatia! Ou duas! :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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    1. Obrigada, Joana ;)

      Beijinhos e tem um bom serão! :D

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  3. Olá Olivia
    Maravilha de bolo, até fiquei sem palavras...tão bom!!
    Beijinho

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    1. Obrigada, Sandrinha ;)

      Experimenta! É delicioso :P

      Beijinho

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  4. Também acho que não lhe podias ter dado melhor utilização. Já fiz bolo de claras e chocolate e é delicioso...não sei se não supera alguns bolos de chocolate com gemas!


    Alto e fofo!
    Estaladiço por fora, suave e doce por dentro :). Lindo. É assim que vejo o teu bolo!

    **
    Aida

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    1. Obrigada, Aida ;)

      Sim, tens razão! Não fica nada a dever ao outro, com gemas.
      E é tal e qual como o descreves :)

      descongela lá as claras! :)

      Beijinho

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  5. Que bolo com delicioso aspecto, adoro bolos de chocolate! bjs

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  6. Ficou com um aspecto delicioso!
    Bem que não me importava nada de provar agorinha mesmo.
    bjs

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  7. Tem óptimo aspecto. Vou guardar. :)

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  8. Olá...
    Que excelente aspecto ;).... Tirei-te algumas fatias :).... Adorei :D.... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  9. Uma verdadeira tentação este bolinho :)
    Parece mesmo delicioso, mas isso só experimentando não é verdade?
    Beijocas

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    1. Obrigada, Marta ;)

      É verdade! Por isso vos convido a experimentar e contar :)

      Beijocas

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  10. Que lindo bolinho, tem ar de sempre muito leve e fofo.

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  11. Olá!!

    Huummm...bolo delicioso!As claras, realmente, deixam as massas de bolo bem fofinhos!Quero uma fatia para um cafezinho!Bjs, Dy.

    http://degustarleresonhar.blogspot.com

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  12. Que bela sugestão! E eu com umas claras congeladas.. acho que já sei o que fazer com elas!!! hehehe ;)
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  13. Ficou um bolo muito elegante e a textura mostra que se deve desfazer na boca, kiss

    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

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  14. Para quem é como eu e só gosta de fazer uma receita que tenha um bom feedback nos comentários, fica aqui o meu:

    Fiz este bolo e ficou P-E-R-F-E-I-T-O! Tenho pena de não ter mais claras no frigorífico, para poder fazer outro!

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  15. Uma tentacao. Adorei. Convido-te a me visitares cozinhadasalexandra3.blogspot.pt
    Beijinho

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  16. Olá! Fiquei com muita vontade de fazer esse bolo, o açúcar fino seria o refinado ou o de confeiteiro?
    Muito obrigada!
    Renata

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  17. Olá:)

    Experimentei este bolo no fim-de-semana e todos cá em casa adoramos. Fica um bolo delicioso e é uma forma bem gulosa de dar uso às claras. Obrigada pela partilha.

    Boa semana!
    Beijinhos

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  18. Olá! queria usar as claras que sobraram da pascoa mas tenho 2 duvidas: o açúcar é em pó? e a farinha com fermento?

    Obrigada!

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    1. Olá Catarina,

      Sim, o açúcar é em pó e a farinha já tem fermento.

      Boa escolha para usar as claras da Páscoa! ;)

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  19. Adoro suas receitas. Mas nao entendo muito as palavras como natas, lume, chavena. Moro na fronteira do Uruguay com o Brasil e comprendo o portugues, mais algumas palavras nao.
    Muito obrigado por esas receitas maravilhosas.

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  20. É maravilhoso e muito simples de fazer. Adorei!

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