quarta-feira, 3 de abril de 2013

Francesinha



A "berdadeira" Francesinha do Porto :)

Esta especialidade, caseira, é feita pelo meu irmão e pela minha cunhada. Uma delícia, garanto-vos!

Ingredientes:


Molho:
  • 1 litro de cerveja
  • 30ml de bebida branca (vinho porto/brandy/aguardente)
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 200g de salpicão ou presunto
  • 1 colher (sopa) de farinha maisena
  • Piri piri a gosto
Francesinha (por cada uma):
  • 2 fatias de pão de forma
  • 1 fatia de fiambre (não muito fina)
  • 1 bife
  • linguiça fumada
  • salsicha fresca
  • mortadela
  • ovo (opcional)
  • queijo para cobrir

Preparação:

Molho: Desfazer a farinha num pouco de cerveja.
Colocar todos os ingredientes dentro de um tacho (em frio). Deixar cozer e reduzir durante cerca de 2 horas (ir vigiando a espessura do molho), mexendo ocasionalmente.
Depois de pronto, ralar o molho com a varinha mágica.

Grelhar todos os ingredientes da francesinha (excepto o queijo)
Montar a "sandes" e prensar 2 a 3 minutos. 
Cobrir com o queijo e levar ao forno, pré-aquecido, cerca de 5 minutos.
Retirar do forno e regar com o molho.

9 comentários:

  1. Já é a segunda receita de francesinha que vejo hoje, acho que isto é um sinal para comer uma! :D

    Beijinhos e tem uma boa noite :D

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    Respostas
    1. Eu acho que sim, Joana :D

      Beijinhos e tem uma boa noite :D

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  2. Olá...
    Que aspecto magnifico ;).... Eu adoro comer este pratinho :).... Quando vamos almoçar juntas :D? ... Adorei a tua sugestão e a apresentação :).... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. Nunca fiz ,nem nunca comi, mas acho que a prova está para breve....já à algum tempo que ando para experimentar......Bjs

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  4. Nada como ver esse molho a escorrer para se ficar com água na boca!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Partilhando Sabores e Receitas4 de abril de 2013 16:29

    Hum...fiquei com água na boca. Ainda disse ao meu marido que tenho de experimentar a fazer uma francesinha cá em casa!
    O aspecto está fantástico.

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  6. ficaram muito bonitas amiga, gosto muito bjs

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  7. Anotei a sua receita e com certesa vou faze-la! da uma passadinha la no meu!
    http://prepararprovarpostar.blogspot.com.br/

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  8. Verdadeira...e deliciosa!! Ficou mais que perfeita :) Adoro esta perdição!

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