domingo, 12 de maio de 2013

Polvo à Lagareiro


Ingredientes:

  • 1 polvo médio
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • batatas pequenas q.b.
  • tomilho (opcional)

Preparação:


Levar o polvo a cozer num tacho com pouca água, cerca de 50 minutos (eu opto por cozer na panela de pressão cerca de 25 minutos, desde que o apito começa a rodar).

Depois de cozido retira-se da água da cozedura e reserva-se.

Num recipiente de ir ao forno pôr as batatas bem lavadas, secas e salpicadas de sal. Levar ao forno a assar cerca de 45 minutos.

Retirar as batatas do forno e dar um pequeno "murro" a cada uma (fechar o punho e pressionar um pouco, para a batata abrir).

Num pirex, dispor as batatas, juntar o polvo, cobrir com a cebola em meias luas, os alhos laminados e as hastes de tomilho.

Regar generosamente com azeite. Levar ao forno 15 minutos para que o azeite ferva e apanhe o paladar da cebola e dos alhos. Retirar do forno e servir imediatamente.


14 comentários:

  1. Adoro...
    A apresentação está linda

    Beijinhos

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  2. Olívia, gosto muito do polvo assim, quando ele vai ao forno e a apresentação está qualquer coisa!! :)


    Beijinhos,
    Mafalda

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  3. Que prato delicioso...
    beijinhos e uma boa semana :)

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  4. Adoro polvo à lagareiro, esse ficou com um aspecto fantástico :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :)

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  5. gosto mt o teu esta 5* adorei como o presentas super bonito bjs bd

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  6. Olá...
    Que bela sugestão.... Eu adoro polvo....
    Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. É um dos meus pratos preferidos, e o teu ficou lindo e com um empratamento perfeito!! Parabéns! :)

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  8. Apresentação 5 estrelas e adoro esta receita ;)
    Beijinhos
    Inês

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  9. Uma refeição que eu não dispenso.
    Boa semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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  10. O meu prato favorito! Está uma verdadeira delícia e não dispensava este pratinho se estivesse na minha mesa de hoje.
    beijinhos e boa semana

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  11. Olá, aprecio muito polvo à lagareiro.
    ... que aspeto :)

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  12. Gosto imenso de polvo em si mas o polvinho à lagareiro é ótimo. Beijinhos,

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  13. Lamento informar mas, faltam aí os couves pois, é assim que o Polvo à Lagareiro se prepara.
    Aliás esta receita, assim como o Bacalhau à Lagareiro é especialidade, dos Lagareiros que a preparavam no fim das campanhas da feitura do Azeite.

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    Respostas
    1. Caro sr(a)?

      Não lamente! Eu agradeço até! Gosto de saber como as coisas se fazem e qual a sua origem.

      Se houver um site, revista, livro, etc., onde eu possa ver essa informação, por favor queira indicar-me.

      Terei todo o gosto em voltar a fazer a receita e publicá-la como deve ser.

      Cumprimentos,

      Olivia Rocha

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