quarta-feira, 10 de julho de 2013

Fofos de Mousse de Salmão


Tal como vos tinha dito na passada segunda-feira, inicia-se hoje a apresentação das receitas do desafio Parmalat.

Como podem ver, vamos começar pela entrada. A escolha recaiu nestes deliciosos e lindos canapés, que eu espero que sejam do vosso agrado.

Uma escolha que agradou muito a todos os presentes na mesa ;)

As natas escolhidas para esta receita foram as que vêm na foto abaixo:


Ingredientes:

  • 1 placa de massa folhada
  • 200g de filetes de salmão
  • 150ml de nata (para bater)
  • 2 colheres (sopa) de queijo creme
  • 2 colheres (chá) de sumo de limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 100g de caviar de salmão
  • hastes de funcho (para guarnecer)

Preparação:


Coloque o salmão num tacho com água a ferver. Quando a água levantar fervura, retire imediatamente do lume.
Deite o salmão em água para arrefecer.
Escorra sobre papel de cozinha.
Coloque o salmão com o queijo creme e o limão numa trituradora: triture tudo até amaciar (cuidado para não bater demasiado).
Adicione sal e pimenta a gosto.
Bata as natas até fazer montinhos fofos. Incorpore com cuidado a mistura de salmão nas natas.
Reserve no frigorífico.

Corte rodelas de massa folhada e leve ao forno, pré-aquecido nos 220ºC, durante 12 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Deite a mousse de salmão num saco de pasteleiro e coloque-a em cima das rodinhas de massa folhada.

Guarneça com caviar de salmão e raminhos de funcho.



13 comentários:

  1. Linda entrada Olivia, parabéns!
    Beijinho.

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    1. Obrigada, querida Duxinha.

      Beijinho grrande!

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  2. É uma óptima sugestão! Gostei bastante destes folhadinhos! :)*

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  3. Linda entrada!
    Como sempre, original e inovadora! Deliciosa de certeza!

    **
    Aida

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  4. Mais uma participação divinal... O meu marido adora este tipo de entradas... Esta aqui ao meu lado a babar :-). Apesar de tb estar a concurso, so posso desejar a melhor das sortes. Um beijinho :-)

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  5. Que bela participação!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Lindos, lindos, lindos!!!
    Adorei a receita e seu blog.

    Grande abraço

    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  7. Bela sugestão Olivia!!

    beijinho do atelier Lu_Tec

    http://lu-tec.blogspot.pt/

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  8. Ai mas que fotos, depois roubam-tas, são demasiado boas, tens que as piorar:)

    Parece óptima a receita!

    beijinho

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  9. Lindo! Receita muito apelativa.
    Boa sorte com a participação.
    beijinho

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