segunda-feira, 12 de agosto de 2013

Tarte Gelada de Whisky



Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 150 gr de açúcar
  • 1/2 chávena (café) de Whisky
  • 200ml de natas (para bater)
  • Caramelo líquido q.b.
  • palitos la Reine ou biscoitos de champagne q.b.
  • amêndoa picada/laminada (para decorar)
 
 

 

Preparação:

Montar as natas e reservar. Montar as claras e reservar.
Bater as gemas com o açúcar e o whisky e reservar.

Misturar as 3 preparações com a ajuda de um batedor manual (varas), com movimentos muito suaves, de modo a que fique com a consistência de uma mousse.

Colocar a mistura numa forma de fundo amovível, previamente caramelizada, e por cima da mousse colocar uma capa de biscoitos (para formar a base).
(A minha forma era rectangular e por isso usei os biscoitos inteiros. Se a forma for redonda, basta cortar e ajustar os biscoitos, de modo a cobrir o creme).

Levar ao congelador pelo menos durante 12 horas antes de servir.

Desenformar e decorar com a amêndoa.


10 comentários:

  1. Divinal! Tem ótimo aspecto!
    Sempre a surpreender e as fotos estão lindíssimas!
    Beijinhos e boa semana

    www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.com

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    1. Obrigada, Paula ;)

      Beijinhos e boa semana, também para ti!

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  2. Que aspecto fabuloso e que delícia que deve ter ficado!
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

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  3. Deve ser deliciosa.

    Vou levar comigo.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  4. Tem um aspecto fantástico :))
    Beijinhos
    http://comidinhasdakelly.blogspot.com/

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  5. Este gelado está com um aspecto....excepcional .
    Gostaria de saber se a forma untada com caramelo se consegue
    desenformar facilmente ou terá que se aquecer previamente.
    Beijinho
    Clara

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    1. Olá, Clara ;)

      Humm... sem caramelo... eu faria o seguinte:
      Forraria a forma com película aderente! Fica certamente mais fácil de desenformar (uso essa técnica para o cheesecake).

      Beijinho ;)

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  6. Olá Olívia, vou fazer esta tarte brevemente mas há algo que não entendi.... tenho uma forma retangular de fundo amovível mas se coloco os palitos por cima da mousse, tenho de a virar num prato de servir? Para que os palitos fiquem por baixo, certo?

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