quarta-feira, 20 de novembro de 2013

Rolos de Alheira e Castanha





É tempo de castanhas e de juntar os amigos à mesa, para uma boa conversa e uma deliciosa refeição!
Quem não gosta de dois dedos de conversa, intervalados por um bom petisco e um copo de vinho?

Eu gosto! Muito, até!

E tenho a convicção de que este é um dos maiores prazeres da vida!

E outra das coisas que me dá muito gosto fazer... é partilhar convosco as minhas experiências culinárias :)

Vá! Façam lá o favor de ser generosos e partilhem a receita com a família e os amigos!


 

Ingredientes (18 rolinhos):


  • 2 alheiras 
  • 1 placa massa folhada (rectangular)
  • 70g de castanhas cozidas, cortadas aos pedacinhos
  • 30g tâmaras secas , finamente picadas
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
  • 1 ovo batido

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Com uma faca afiada, cortar a pele das alheiras e retirar a carne.
Colocar a carne numa tigela grande e misturar a castanha, tâmaras e tomilho.
Estender o rolo da massa folhada e dividir em 3 parte iguais (na parte mais estreita - ficam 3 rectângulos).
Dividir o recheio em 3 parte iguais. Formar 3 rolos (do comprimento da massa) e colocar numa das beiras do rectângulo de massa. Pincelar a outra extremidade com ovo batido.
Enrole a massa em torno da carne e pressionar um pouco para fixar.
Com uma faca afiada, cortar cada rolo ao meio, e depois cada metade em 3, dando cada rolo 6 folhadinhos.
Se preferir mais pequenos, cortar à medida pretendida.
Distribuir os rolinhos pelo tabuleiro de forno, em cima de uma folha de papel vegetal.
Pincele com ovo batido e levar ao forno a cozinhar por 25-35 minutos, até que a massa inche e fique crocante.




Aveleda Douro

Aveleda Douro


O Aveleda Douro é um vinho fresco e elegante, marcado por notas tropicais e cítricas.
- See more at: http://www.aveledaportugal.pt/index.php?id=16&id3=106#sthash.kcaszt29.dpuf

12 comentários:

  1. Olívia,
    Este prato deve ser uma maravilha para o palato.
    Em breve irei comprovar a sugestão.
    Obrigada
    Bj
    Clara

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    Respostas
    1. É sim, Clara ;-)

      Faz muito bem! Vale a pena experimentar!

      Bj.

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  2. Que delicia de rolinhos Olivia, impossivel resistir ás tuas iguarias

    beijinho!

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  3. Estes rolinhos são mesmo uma verdadeira tentação!
    Parabéns.
    Beijinho

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  4. Adorei a sugestão!!! Parece muito bom, uma entrada muito boa!

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  5. Eu também adoro Olivia!! Um bom papo, um bom vinho e um petisco delicioso como esse, não há como resistir !!
    Beijinhos

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  6. Uma ótima sugestão sem dúvida! Devem ficar muito bons!

    Beijinhos

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  7. Que sugestão fantástica, nunca imaginei combinar alheira com castanhas, mas parece-me muito bem!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  8. Tive um prazer especial em fazer estas pequenas delicias. Não dão trabalho nenhum e parecem tão perfeitas quando as colocamos no forno. O leve travo doce das alperces eleva o palato entre o salgado. Parabéns pela receita, a mim e a quem eu servi encheu-nos as medidas!

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  9. Já experimentei. Adorámos! Numa próxima vez, talvez tente fazer na bimby, para ficar mais homogéneo... Obrigada pela partilha!
    http://manasecompanhia.blogspot.pt/2013/11/rolinhos-de-alheira-e-castanha-ju.html

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