sexta-feira, 8 de julho de 2016

Chamuças de vegetais





"Entre os super vegetais, destaque para o milho"


Li esta frase e fiquei a pensar... uma vez que se tem falado tanto de transgénicos e no facto de este alimento ser um dos mais manipulados, de sempre.

Que milho andamos a consumir? Será cultivado de forma orgânica? Ou será que não... e os seus nutrientes ficam comprometidos.

Bem sei que teríamos aqui tema para muita discussão e diversos pontos de vista. A informação com que somos "bombardeados" é muita e, enquanto consumidores, temos que tomar decisões na hora de comprar, de cozinhar e sobretudo, na hora de comer.

De qualquer modo, ainda que optemos por não o ingerir na sua forma integral, devemos ter consciência de que os seus derivados são usados em quase toda a produção... de tudo.

Até no fabrico de pneus!



Controvérsias à parte, estas chamuças ficam muito deliciosas e são bem simples de preparar. Experimentem e contem! ;)






Ingredientes:


Para 12 chamuças
    • 6 folhas de massa filo
    • 1 cebola picada
    • 200g de milho cozido
    • 1/2 pimento vermelho (em cubos pequenos)
    • 1 colher (actifry) de azeite
    • 1 queijo fresco (pode ser de vaca, cabra, mistura, magro, etc.)
    • q.b. de azeite (para pincelar as folhas)

      Preparação:

      Colocar a colher de azeite, a cebola e o pimento na Actifry Express. Deixar cozinhar 3 minutos, acrescentar o milho (bem escorrido) e refogar durante 3 minutos.

      Deixar arrefecer e juntar, neste preparado, o queijo bem desfeito.

      Colocar o recheio numa taça e o azeite noutra (ter à mão um pincel de cozinha e uma colher de sobremesa).

      [quando usámos massa filo devemos ter tudo preparado, para que esta não seque por esperar muito tempo ao ar]

      Cortar as folhas de massa filo em 4 rectângulos (a meio e novamente a meio). Estender uma parte (1/4 da folha de origem), pincelar com azeite e sobrepor a outra parte igual [usámos meia folha para cada rolo].

      Virar a ponta da massa para dentro (criando um triângulo na ponta) e novamente, sobre si, obtendo uma pequena bolsa. Colocar o recheio dentro dessa bolsa e dobrar a massa sobre si, de forma a ficar como almofadinhas triangulares (ver imagem).





      Pincelar, levemente, a superfície das chamuças com azeite e colocar no acessório para snacks da Actifry Express. Cozinhar durante 6 minutos.



      NOTA: para manter a massa filo sem secar, colocar por cima da mesma um pano humedecido (muito bem torcido)

      14 comentários:

      1. que bonitas que ficaram e devem estar super deliciosas, adoro essas instruções para dobrar as chamuças.


        O Cantinho dos Gulosos

        ResponderExcluir
        Respostas
        1. Obrigada, António.

          As instruções facilitam, mesmo. Fiquei contente quando encontrei a imagem :)

          Excluir
      2. Gosto muito muito de chamuças, mas nunca fiz em casa.
        https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

        ResponderExcluir
        Respostas
        1. Parece mais complicado, do que na realidade é ;)

          Excluir
      3. Estão com um aspecto muito bom, e assim em versão "vegetal" devem estar uma maravilha!

        Beijinhos Ana

        https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

        ResponderExcluir
      4. Adoro chamuças e estas ficaram lindas :)
        Beijinhos ...
        Guloso qb

        ResponderExcluir
      5. Olá, bela sugestão.

        Beijinhos,
        Clarinha
        http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/07/ovos-mexidos-com-alheira-vegetariana.html

        ResponderExcluir
      6. Ficaram lindas as chamuças, bela foto!
        Se começarmos a nos interrogar sobre como estão os alimentos, não sei o que mais comeremos, triste não eh?!
        Bjo

        ResponderExcluir
        Respostas
        1. Obrigada, Cristina.

          Sim... lamentavelmente verdade! Que vamos poder comer?
          Bjo

          Excluir
      7. Devem ter ficado uma delicia.
        Têm um aspecto fantástico Olivia.
        Bjinhos

        Bimby & Sabores da Vida

        ResponderExcluir
      8. O milho realmente é 'popular', surge sempre quando se abordam questões associadas à indústria alimentar. De qualquer modo, essas chamuças estão tão apetitosas que é difícil resistir-lhes! O recheio de vegetais parece ótimo :)

        ResponderExcluir

      Gosto de o/a ter por cá! Não vá embora sem deixar o seu comentário ;)