Bolo de amêndoa e chila, com fios de ovos

 

A todos um Feliz Natal

Que seja recheado de saúde, paz e amor!

 

 

 

 

Bolo de amêndoa e chila, com fios de ovos

 

Ingredientes:

 

Bolo:

• 3 ovos
• 125 g açúcar
• 125g de farinha de amêndoa
• 125 g de chila/gila (fios doces)
• 3 colheres (sopa) de água quente
• 1 colher (café) raspa de limão
• 1 colher (chá) de fermento

 

Cobertura:

• Açúcar em pó q.b.
• Fios de ovos q.b.
• Amêndoa laminada tostada q.b.

 

Preparação:

 

Numa taça coloque a chila e a água quente. Mexa com um garfo para os fios se separarem. Reserve.
 

Bata os ovos com o açúcar até formar uma gemada fofa.
Adicione, aos poucos e sem bater, a amêndoa peneirada. Acrescente a chila e depois o fermento.
Por fim adicione a raspa de limão e envolva.
 

Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180⁰C, durante mais ou menos 35 minutos.
 

Desenforme ainda morno, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó. Cubra com os fios de ovos e finalize com a amêndoa ligeiramente tostada (num frigideira, sem gordura).